Terinspirasi dari blognya mbk Retno Setiyaning, aq beli cetakan sus bentuk bunga. Dan aq coba praktekkan di rumah. Ternyata buatnya ga susah & hasilnya endang bambang gulindang. Hehehe.....
Waktu bikin ini..,ceritanya ada tetangga yg datang. Komentarlah beliau...,enak mbak. Kira2 harganya berapa ya?? Wakkss...,keliatannya pengen pesen dah beliau. Syukur deh...
Akhirnya berbuah pesanan...,puji Tuhan. Tetapi atasnya minta diisi dengan ragout. Bisa2...,xixixi. Bakul kuenya seneng dong...,percobaan samplenya berbuah pesanan. Siippp lah....
Mari kita liat hasilnya ya....
Ini waktu bikin sample percobaan kemaren, klo yg kemaren kan pake ragout. Hasilnya ga kalah cantik lho. Dan banyak yg suka...,gurih gitu. Hehehe....
Untuk yg pake ragout aq pake resep punyanya teh Ricke udah cocok sih. Ini fotonya ya...
Untuk resep sus-nya sih seperti biasa ya...
Cekidot resepnya ya...
SUS BUNGA with VLA n RAGOUT
source Retno Setiyaning & Ricke Indriani
modif. Sawitri
Bahan Sus : 200 ml air
100 gr margarin
1/2 sdt garam
150 gr tepung terigu protein tinggi
4 butir telur
Cara Membuat :
* Didihkan air, garam & margarine. Kecilkan api lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga rata & kalis, matikan api.
* Setelah dingin, masukan telur satu2 sambil dimixer hingga rata.
* Masukkan adonan dalam piping bag yg sudah diberi spuit, spuitkan adonan dalam cetakan pai yg sudah diolesi mentega. Lakukan hingga habis lalu panggang hingga matang.
Bahan Vla Vanila : 500 ml susu UHT fullkrim
75 gr gula pasir - jika suka manis bs ditambah
40 gr maizena
10 gr tepung custard
1 butir kuning telur, kocok lepas
1 sdm margarin
sejumput garam
1/4 sdt vanila susu
Cara MEmbuat :
1. Campur susu cair, gula pasir, maizena, custard, garam, kuning telur & vanila. Aduk2 hingga rata, lalu panaskan hingga meletup-letup & benar2 matang.
2. Masukkan margarin, aduk cepat hingga rata. Aduk terus dengan whisk hingga uapnya hilang & hangat.
3. Masukkan dalam piping bag yg sudah diberi spuit bintang.
(aq kmaren pake vla instan jadi tahap ini aq lewati)
Bahan Ragout : 3 buah wortel, potong dadu kecil2
2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil2
ayam yg sudah direbus, bisa disuwir ato potong kecil2
bawang bombay secukupnya, cincang kasar
bawang putih secukupnya, cincang halus
susu cair secukupnya
garam, gula pasir, merica bubuk
pala bubuk sdkt aja (tbhan dr aq)
1 sdm margarin/butter
2 - 3 sdm terigu
daun bawang secukupnya
Cara Membuat :
Tumis bawang putih & bawang bombay sampe harum. Masukkan wortel & kentang , aduk hingga agak layu. Masukkan ayam baru tambahkan susu cair secukupnya. Masak sampe susu agak menyusut. Beri garam, gula pasir, merica bubuk & pala bubuk. Beri terigu 2 - 3 sdm aduk rata sampe creamy. Masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api. Panas2 kasih 1 - 2 sdm butter/margarin, aduk rata. Angkat & dinginkan, siap utk dipakai.
Penyajian :
Ambil sus satu terus beri topping yg dibuat kalo pake vla vanila jangan lupa beri pemanis buah. Karena kmaren rumah lagi banyak buah naga merah, aq pake itu. Kalo pake ragout jangan lupa beri cabe rawit.
Lakukan sampe abis dan siap untuk disajikan.
HAPPY BAKING !!
Wah..cakep mba Sawitri..sus bunganya..cetakannya kayak apa ya Mba..daku kok jadi penasaran..hihi.
BalasHapusOh ya Mba..sedikit saran..biar tambah cakep fotonya..kalau ambil foto makanan..kalau mau di tampilin gede tapi lebih rapi..nggak nabrak2 side bar..coba motretnya posisi kamera berdiri..jadi nanti hasilnya memanjang..kayak foto2 di blogku itu lho Mba..dan bisa lebih banyak space untuk view fotonya..bisa di tambah acc,,misal..cangkir..serbet dll..:) Semangat ya.. mba.. :)
Duhh seneng deh dpt komen dr yg lbh ahli...,thx mbk. lain kali saya perbaiki lg.
Hapusitu cetakannya bentuk bunga juga mbk, di tbk byk kok. sekali lagi thx ya mbk diah.... :)