ZUPPA SOUP ALA ME

Masih dalam rangka menghabiskan kulit puff pastry yang kubuat kemaren. Kok mendadak dangdut kepengen zuppa soup. Hmm...,udah ngilerr aja mbayangin klo pas di acara hajatan ada makanan itu. Daripada ngilerr terus..,mendingan buat sendiri. Lebih puas & isinya lebih banyak lagi. Siippp.....
Liat di kulkas, masih ada jagung manis, wortel, sedikit bakso, sedikit jamur & sosis. Cukup dah buat sopnya.
Cara membuat sopnya, sama seperti buat sop kental umumnya cuma aq tambahin terigu dikit ama susu cair. Biar ada rasa gurih begitu, hehe....
Cuma sayangnya pas menggilas kulit pastry-nya lampu mati, pett. Waduh blaik..,piye iki. Belum selesai ngelindesnya je. Yo wis...,akhirnya dgn bergelap2 ria kuselesaikan dgn segera dgn penerangan ala kadarnya pake lilin. Entah jadinya seperti apa. Yang penting jadi....
Lhaa...,bener to. Setelah jadi ketahuan dah, itu kulit puff pastry-nya ketebalan. Hikss.....,tobat dah. Dikomplain pula sama babe klo tuh kulit ketebalan. *tepok jidat deh.
Walaupun over all sudah enak sih...,menurutku lo.
Hasilnya seperti ini....

Mudah2an lain kali klo buat, hasilnya bisa lebih baik.
Semangattt..........

MOLEN PISCOK KEJU

Seringkali ngeliat postingan roti yang memakai cara pastry. Kok sepertinya susah & ribet ya. Apalagi di daerahku ini ga ada bahan mentega korsvetnya pula. Apalagi bahan yg jadi (instant) itu. Yahh...,pokoknya ribet dah. Padahal pengen juga makan kue2 seperti itu lagi. Seringnya mah makan molen keju coklat klo ada yg kasi oleh2. Klo ga ya...,bisanya cuma mingkem.
Sampai suatu hari..,seperti biasa aq pas pergi ke Yogya nganter ortu ke tempat kakak. Kusempatkan pergi ke TBK langganan...,disitu aq menemukan tuh korsvet. Yang udah jadi pun sebenernya ada, tpi kok mihil nian ya. Udah deh beli mentega korsvetnya aja.
Setelah kembali ke kampung...,keesokan harinya coba buat kulit puff pastry. Woww...,ternyata ga susah ya. Cuma emang prosesnya panjanggg banget. Kan harus keluar masuk lemari es.
Setelah jadi kucoba deh buat Molen Piscok Keju , kebetulan lagi ada pisang kepok di rumah. Lumayan lah buat tombo kangen. Hehehe.....
Hasilnya pun lumayan enak...,menurutku lhoo. Ga kalah kok sama yang keluaran bakery. Hadeuhh...,senengnya kok pembelaan diri terus ya. Xixixi....
Coba liat sendiri hasilnya ya....

Untuk resep kulit pastry-nya aq nyontek punya bu Sisca  yg sering nongol di teve itu lo via blognya teh Fifi. Resepnya ini ya....

Bahan : 500 gr tepung terigu protein tinggi
             1 butir telur
            1/2 sdk teh garam
            200 ml air
           50 gr margarine
           200 gr korsvet
Cara Membuat :
* Campur tepung terigu, garam, telur, margarine & air. Aduk & uleni hingga kalis. Istirahatkan selama 15 menit.
* Pipihkan adonan hingga setebal 1 cm & bentuk menjadi segiempat panjang.
* Beri tanda menjadi 3 bagian pada adonan. Tata irisan korsvet pada 2/3 bagian adonan. Sepertiga bagian yg tdk terkena lemak dilipat ke arah yg berlemak & tutup dg bagian yg berlemak sehingga adonan menutupi.
* Taruh adonan dalam lemari es, diamkan selama 10 menit. Kemudian keluarkan & giling menjadi lipatan seperti diatas kembali. Istirahatkan selama 10 menit di lemari es. Lakukan hal ini sampai 3 - 4 kali.
* Setelah itu, pipihkan kembali adonan & lipat adonan menjadi satu. Diamkan selama 30 menit dalam lemari es.
* Setelah diistirahatkan, adonan siap dibentuk. Pipihkan adonan terlebih dahulu ( 0,5 cm ) & potong menurut selera.

 Happy baking !!

PUDING STROBERI MOCCA

Browsing aneka puding di inet kok tampilannya keren2 & menggugah selera ya. Jadi mupeng deh...^_^
Ada satu yg cara pembuatannya simpel bgt & keliatannya enak. Klo ga salah punya mbk Dida Rachmadiah. Tapi punya beliau judul resepnya Puding Mocca Coklat. Kebetulan di rumah lagi mau ada acara nih...,sekalian aja bikin plek seperti punya beliau. Tapi oh tetapi...,hasilnya kurang beberapa cup. Berhubung agar2 coklatnya abis, tinggal yg stroberi ya sudahlah asal templok aja. Mereka yg datang juga kagak tau isian snack dusnya...,hehehe.
Alhasil adonan jadi berlebih nih...,hmm kenapa ga masukin cetakan agar aja. Lumayan buat cemilan sendiri.
Tapi hasil jadinya ya itu tadi...,bukan mocca coklat lagi tapiii Puding Stroberi Mocca. Maafin aye ya mbk...,udah ubah2 resep mbk. Soalnya disesuaikan dgn stok di rumah nih.
Hasilnya jadi seperti ini....,maaf hasil fotonya burem.

Resepnya mudah...,pemula pun pasti bisa. Ini ya resepnya....

Puding Stroberry Mocca 
source: Dida Rachmadiah modif by me

Bahan A : 1 bks agar2 bubuk warna coklat
                 500 ml air
                 6 sm gula pasir
                 3 sdt kopi instant
Bahan B : 2 bks agar2 plain
                1200 ml susu cair coklat ( aq pake 1000 ml susu cair putih + 200 ml susu cair coklat )
                150 gr gula pasir (menurut selera)
                1 sdm munjung tepung maizena
                2 btr kuning telur
                1 sdt pasta mocca
               (kemaren yg bahan B kuganti dgn agar2 stroberry soale stoknya tinggal itu..,hehe)

Cara Membuat :
Campur & masak bahan A jadi satu sampai mendidih, lalu dinginkan dalam cetakan kotak. Setelah dingin dipotong kotak2, sisihkan.
Campur maizena dengan sedikit susu coklat, aduk sampai larut. Tambahkan kuning telur lalu aduk rata, sisihkan.
Masak susu, gula & agar2, aduk dengan memakai baloon whisk. Bila sudah mulai panas ambil 1 sendok sayur masukkan dalam campuran maizena, aduk rata.
Masukkan campuran maizena & telur dalam adonan puding, aduk cepat & rata. Terus aduk sampai mendidih, matikan api.
Basahi cetakan puding dengan sedikit air lalu masukkan adonan puding dalam 2 cetakan kecil kemudian masukkan potongan puding A sebar merata dalam adonan B.
Dinginkan baru sajikan.

Mudah too....,bikin yuk. Hmmm...,segerrr.

ZEBRA CAKE PUTIH TELUR

Masih dalam rangka menghabiskan putih telur yang bertumpuk di lemari es. Kali ini kubuat menjadi Zebra Cake. Resep hasil ngintip blognya mbk Rina Rinso sama punyanya Isna Sutanto. Maaf ya mbk...,ijin copas resepnya. Tapi emang hasil kuenya lembuttt banget n enyakk. Jempol semua dah... ^^
Sampe ibuku nambah lagi & lagi. Enak katanya...,xixixi.
Hasil jadi kuenya seperti ini....

SUS PUTIH TELUR

Karena sering buat kue maka di lemari es ada putih telur yang lumayan banyak. Enaknya dibuat apaan ya??? Pikir punya pikir...,buat cemilan ringan aja deh. Soalnya ada daftar kue yang belum kucoba nih. Siapa tahu jadi & enak. Oke deh...,siapin bahan2 yang dibutuhkan & ngupleklah diriku di dapur.
Ingin tahu aq buat apa??? Ini lho...,aq punya resep dari blognya mbk Rachmah Setyawati yaitu Sus Putih Telur. Kan biasanya pake telur butiran nih. Nah klo yang ini pake putih telur makanya buat ini. Sekalian ngabisin putih telur yang ada.
Cara membuat susnya simpel banget. Sengaja kubuat kecil2 biar pas makannya sekali gigit langsung abis. Apalagi sekarang kan trennya yang mini2 gitu..,hehehe
Hasil susnya seperti ini ya....

SUS PUTIH TELUR 
source : Rachmah S, modif. by me
Bahan : 70 gr tepung terigu protein sedang
            5 gr susu bubuk full cream
            5 gr baking powder ( aq pake yg double acting )
            125 ml air
            50 gr mentega
            120 gr putih telur, suhu ruang
            sejumput garam
Filling : selai blueberry ato bisa disesuaikan dgn selera
CAra Membuat :
* Didihkan air, garam & mentega. Masak hingga mentega larut lalu kecilkan api. Masukkan bahan kering (terigu, susu bubuk & baking powder yg sdh diayak), aduk2 merata sampe kalis. Matikan api, biarkan adonan hilang uap panasnya.
* Masukkan putih telur, kocok hingga merata hingga terbentuk adonan yg kental. Matikan mixer, diamkan sejenak.
* Aduk2 adonan sus, masukkan dlm piping bag, spuit dalam loyang bersemir margarin. Bentuk sesuai selera.
* Panggang dgn suhu sekitar 165-175 C hingga kurleb 25 -35 menit ato hingga mengembang sedikit & matang kecoklatan.
* Setelah matang, dinginkan. Kulit sus siap dipadukan dengan selai blueberry ato isian lainnya.

Hmm...,rasanya yummy !!

PROL TAPE

Sebenernya ini sudah lama dibuatnya...,cuma males aja nguploadnya (tutup muka pake serbet). Soalnya hasilnya tipis...,yg salah aku deh. Coz loyang yang kupake kegedean jadinya yaa, tipis gitu. Besok kapan2 mau coba lagi ahh.  Xixixi...,ngeless aja.
Tapi asli enyaakkk beneran. Lembut bangetz & ngeju poll.
Ini fotonya ya....,silakan.

BOLU KARAMEL ( SARANG SEMUT )

Ceritanya akhir bulan Oktober kemaren pas tanggal 25 dapet kiriman bolu karamel dari tetangga. Katanya buat eyang putri ( ibu saya ) yang kemaren abis ulangtahun. Lumayan gede juga...,enak pula.
Akhirnya kepikiran terus...,kira2 aku bisa ga ya buat seperti itu??? Akhirnya mulai hunting resep deh. Dari blog satu mampir ke blog lain...,trus blog lainnya lagi. Pokoke ngubek2 mbah gugel..,maaf ya lappy-ku yg kusayang. Xixixi...,apaan sih ngomong sama laptop.
Akhirnya dengan tekad bulat mencoba resep dari blog Rina Audie punya, link-nya ini. Caranya mudah, ga perlu pake mixer tinggal timbang bahan, ublek2 bahan. Terus ngopen adonan.
Taraaaa....,jadi deh. Keliatan ada sarangnya. Mo liat foto hasil jadinya??? Ini ya....

Resepnya simple....,coba aja ya. Ato males buat?? Pesen aja...,hehe.

RAINBOW BIRTHDAY CAKE

Dapat pesenan birthday cake dari Rita, salah satu teman yang dipesen buat ulangtahun anaknya Zaky yang pertama. Permintaannya ga neko2 terserah sama akunya. Seneng deh dapat customer yang manut aja sama bakul kuenya, hehehe.....
Ndilalah waktu itu juga lagi buat roti buat keesokan harinya, ya sud lah lembur deh.
Tapi ga apa2 kok, kan sudah diniatin.
Ini ya hasil foto cake-nya dengan dasar cakenya rainbow cake. Dan cuma dihias minimalis, jadinya seperti ini

Buat Zaky...,met ulang tahun ya. Cepet besar, tumbuh pintar & taat sama orangtua. Buat Rita, makasih ya orderannya. Katanya kuenya enak. Bakul kuenya jadi malu..,xixixi. Jangan kapok tuk pesen lagi ya.

BOLU AIR

Salah satu kesukaannya adalah berselancar di dunia maya. Browsing sana sini...,pokoknya asyik dah klo sudah seperti itu. Ga inget klo belum mandi ato ngerjain yang lain.  Maless ya...,hehehe
Sudah berhari-hari ini matanya tertancap pada resep yang satu ini. Yaitu bolu air, wuihh. Pemakaian telurnya irit banget, cuma 1 buah aja!! Terus foto hasil jadinya kok bagus banget yah. Bisa gede banget. Wahh...,perlu dicoba nih. Tanganku jadi gatal2 pengen nyoba.
Setelah mengumpulkan semangat, kucoba deh untuk membuat bolu ini.
Wes ewes ewess....,sim salabim!! Gedubragg....,xixixii. Kayak apaan sih, seperti main sulap aja ^^
Akhirnya dengan segala semangat yang ada...,jadilah bolu ini.
Woww...,ga nyangka lo. Hanya dengan satu butir telur, bolunya bisa mengembang dengan sempurna. Resep yang kudapat dari beberapa blog diantaranya blognya mbk Retno, terus blognya Adhyutry, NCC & banyak lagi. Kucoba adaptasikan menurut seleraku, . Baguss banget n rasanya pun enak. Ga kalah dengan roti2 yang pake telur segambreng.
Mau liat bolunya??? Nih kupajang ya....

Fotonya kurang bagus ya...,maklum lah namanya juga baru belajar. Yang penting kan rasanya...,ya to?
Mau tahu resepnya??? Ini yaa...

Bolu Air
Bahan : 200 gr gula pasir ( cuma pake 175 gr ) 
             250 gr tepung terigu
              1 butir telur  
             200 ml santan / air ( cuma pake 175 ml + margarin leleh 25 ml )
             2 sdk teh emulsifier
             1 sdk teh baking powder double acting
             1/2 sdk teh vanili
             garam sedikit
             1 sdk teh pasta coklat ( terserah selera )
Cara Membuat :
- Tepung terigu & baking powder diayak terlebih dulu, sisihkan.
- Masukkan gula pasir, garam, telur, emulsifier, santan & vanili dalam mangkok besar. Kocok hingga mengembang & kental.
- Masukkan campuran tepung terigu & baking powder sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
- Masukkan dalam loyang ukuran 24x10 yang telah diolesi margarin & terigu.
- Oven hingga matang.

Gampang to cara buatnya?? Cobain aja sendiri...,klo ga mau repot bisa kok pesen sama aku. Hehee.....
             

CASSAVA WITH SAUCE SUGAR

Sudah lama ga update blog nih...,bawaannya malesss mulu. Gimana ngilanginnya  ya??? Jadi malu...,ngumpet di belakang nampan aja ah. Xixixixi.... ^_^
Ini lagi iseng aja, bikin yang simpel & bahan yang murah meriah. Apalagi kalo bukan cassava alias ketela pohon. Gaya banget ya..,pake nama Latinnya padahal cuma singkong. Hehehe....
Singkong ini cuma aku rebus sama gula merah yang kuberi gula pasir dikit. Biar terasa lebih manis.
Buatnya guampanggg banget lho. Cobain ya....
Ini fotonya....

Resepnya hasil modifikasi sendiri & advis dari yang suka bantu2 di rumah, xixixi
Bahan : 1 kg cassava alias ketela pohon alias singkong (hehe...)
            150 gr gula jawa
             50 gr gula pasir
            sejumput garam
            air secukupnya
Cara Membuat :
- Ketela dikupas & cuci sampai bersih, terus dipotong2.
- Masukkan air, gula jawa & gula pasir. Beri garam sedikit terus rebus sampai gula meleleh.
- Masukkan ketela, rebus sampai lunak dan gula meresap.
- Setelah matang, angkat & sajikan.

Rasanya??? Hmmm....,yummy.

MUFFIN BEKATUL

Di pertemuan PKK bulan ini, ada orang yang demo tentang beras organik beserta olahan yang lain. Salah satu olahan dari beras organik ini adalah bekatul.
Bekatul itu kulit ari beras yang merupakan lapisan luar dari beras yang terlepas saat penggilingan gabah menjadi beras yang pada umumnya berwarna coklat muda. Ternyata bekatul ini mengandung aneka gizi tinggi yang layak dikonsumsi manusia. Kandungan gizi yang terkandung dalam bekatul antara lain Kalsium, Magnesium, Mangan, zat besi, kalium & seng (Zn). Juga mengandung vitamin B15, B1, B2, B3, B5, B6, inositol,fitat asam ferulat, gama orizonal, fitosterol, asam amino, asam lemak tak jenuh & serat.
Bekatul ini bisa dijadikan alternatif makanan tambahan untuk pengobatan berbagai penyakit.
Itu penuturan yang disampaikan kemaren. So...,aq coba beli bekatul. Tapi klo dibuat minuman gitu aja kok rasanya ga bisa masuk ya. Dibikin apa yaa????
Coba deh browsing resep kue dari bekatul. Eh...,ada dapat beberapa resep. Pengen coba kira2 enak ga ya??? Yang kebuat yang paling mudah aja deh, dibuat muffin
yepp...,muffin kan buatnya mudah cuma ublek-ublek-ublek. Jadi deh....Untuk rasa menurutku sih lumayan, cuma ada rasa gimana dari bekatulnya. Tapi yang penting kan manfaatnya. Tul ga??
Mau liat penampakannya ga??? Ini ya....

Ini resepnya....
Bahan : 125 gr pisang ambon matang, potong2 dadu kecil (pake pisang kepok yg kulumat halus)
            50 gr keju cheddar, potong2 dadu kecil
            75 gr tepung gandum utuh (aku pake 50 gr tepung terigu + 25 gr oatmeal)
            50 gr bubuk bekatul
            50 gr gula pasir
            1/8 sdk teh baking powder (pake 1/4 sdt teh)
            1/4 sdk teh soda kue
            50 ml susu cair
            50 gr margarin leleh
            1 butir telur

Cara Membuat :
- Campur tepung, bekatul, baking powder & soda kue. Sisihkan.
- Aduk telur, gula & susu cair sampe gula larut tambahkan margarin lelleh.
- Tuang dalam campuran terigu.
- Tambahkan pisang & keju (termasuk oatmealnya).
- Aduk asal campur saja.
- Tuang dalam cetakan muffin yang dialasi papercup, panggang selama krg lebih 35 menit.

Selamat mencoba !!

ROTI JUALANKU

Ceritanya sekarang ini aku lagi senang bikin roti macem2 & sengaja aku jual.
Lagian sudah lama ga blogging....,hehee.
Ini fotonya ya....

ULTAHNYA DIO

Rencananya besok mau ke Yogya karena bapak perlu kontrol ke RS Mata Yap. Biasalah...,kontrol rutin bulanan. Begitu liat tanggal di kalender..,lho besok tu ultah Dio to (keponakanku). Hmm...,buatin apa ya untuknya???
Clingg...,ada kelip ide di otakku. Kenapa tidak dibuatin kue ulang tahun aja??? Yaa...,sekalian belajar menghias kue. Sambil menyelam, minum air sirup ya. Hehehe... ^^
Aku pake base cake tartnya, sponge cake coklat. Karena lagi males belah-membelah cake makanya aku bagi menjadi 2 loyang, jadi nanti tinggal ditumpuk aja & dihias. Kapan rajinnya ya, kok males terus?? Hehe....
Langsung aja ya...,ini resep sponge cake coklatnya. Aku pake resepnya teh RIcke Indriani. Nyontek resepnya ya non....


SPONGE CAKE COKLAT
Bahan : 4 butir telur
            60 gr gula pasir halus
             1 sdt cake emulsifier ( aku pake SP )
            1/2 sdt vanila
            55 gr terigu protein sedang
            15 gr coklat bubuk
            10 gr maizena
             1 sdm susu bubuk
            50 gr butter/ margarin ( keduanya aku pake )
            35 gr dark chocolate cooking
            ( butter/margarin & DCC dilelehkan bersama, aduk rata )
            1 sdt pasta coklat - optional, aku ga pake
Cara Membuat :
* Panaskan oven 180 der C, siapkan loyang bulat diameter 20 cm yg telah dialasi kertas roti & dioles   mentega. Sisihkan.
* Campur & ayak terigu, coklat bubuk, maizena & tepung terigu.
* Campur semua bahan kecuali campuran butter & DCC. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang & kental berjejak.
* Masukkan campuran butter & DCC juga pasta coklat jika pakai. Aduk balik hingga benar2 tercampur rata.
* Tuang ke loyang. Panggang sampai matang sekitar 25 menit ( tergantung oven masing2 ). Angkat, dinginkan. Siap dihias sesuai selera.

Hasil akhirnya seperti ini...,walau masih jauh dari sempurna tapi ini adalah hasil sendiri. Siapa lagi yang mau menghargai karya sendiri kalo tidak dari kita sendiri. Tul ga?? Hehe...

CATERPILLAR BREAD

Akhirnya kesampaian juga untuk membuat roti jenis ini. Setelah sekian lama cuma nguplek2 resep dari sana dari sini, akhirnya terdampar pada 2 resep ini. Ehh...,kembalinya ya di blog-nya mbk Endang sama teh Ricke punya. Emang ya...,klo selera pasti kembali ke asal. Xixixi...,apain sih. ^_^
Kedua resep ini saling kukombinasi...,ternyata hasilnya mak nyusss. Maaf seribu maaf ya mbk Endang & mbk Ricke, resepnya kuobrak-abrik. Dannn...,hebatnya lagi hanya dari 1 resep ini kita bisa menghasilkan beberapa roti. Wauww...,serasa punya bakery sendiri deh. Hehe....,lebay abis ya. Biar aja..,kan ga ada yg muji jadinya muji diri deh :P
Untuk resepnya lain kali aku posting ya...,kali ini kukasih liat fotonya aja.

caterpillar bread isi sosis sama coklat

Caterpillar bread ini bisa dibentuk maupun dijadiin beberapa macam roti dan isian. Kali ini aku hanya membuat 2 macam aja. Yang satu pake sosis, terus yang satunya menyerupai ulat. Yang seperti ulat itu aku isi dengan meses coklat tapi ada juga yang kuisi dengan selai. Enak juga kok.
Xixixi...,ulatnya lagi nampang tuh. Mauu...??? Tunggu yang berikutnya ya... ^_^

PESANAN CAKE

Beberapa hari menjelang Lebaran kemaren...,saya akhirnya mendapat pesanan aneka kue kering. Selain itu juga ada yang pesen brownies, bolu pisang sama bolu pandan.
Yang bolu baik bolu pisang sama bolu pandan tidak sempat kefoto karena lagi sibuk2nya urus pesanan orang. Soalnya ada yang minta cake potong untuk halal bihalalan komplek sebanyak 200 potong.
Itupun boro2 mau moto..,wong mau minum sama makan aja sampe nyolong2 waktu.
Aku kasi liat yang foto brownies pisangnya aja ya.... ^^

Terimakasih ya mau pesen pada diriku. Moga2 dapat berkah lebih, sehingga nantinya tidak kapok untuk pesen lagi. Hehehe....

ANEKA PESANAN KUE KERING

Akhirnya bisa juga aku meluangkan waktu ngisi blog tercinta lagi. Lama ga nulis di blog karena kemaren2 dapat pesanan kue kering, ada juga brownies & bolu.
Lumayannn....,ada tambahan penghasilan walau hanya dari dapur aja. Yang penting mau usaha. Tul ga???
Berapapun yang didapatkan harus kita syukuri. Semua itu sudah diatur sama yang diatas.
Ini foto2 hasil panggangan dari dapurku....

kastangel yg belum dipanggang

sebagian kue kering yang tersisa

Foto2 ini sebagian dari pesanan yang tersisa, sebagian lagi sudah diambil sama yang pesan.
Ada yang pengennn???? Boleh kok pesen sama aku....,kuterima dengan tangan terbuka lebar ^_^

LAGI-LAGI PIZZA

Hmmm....,setelah sukses membuat pizza. Bapakku sekarang jadi seneng banget sama makanan yang satu ini. Beliau sering banget request pizza. Entah untuk sajian sendiri atau pun untuk kumpulan. Tapi emang pizza itu flexibel banget kok. Bisa untuk isian snack dos.
Kalo yang sekarang ini, beliau maunya dimakan sendiri.Tapi ga apa2 kok, aku juga senang karena kalo aku buat pizza pasti langsung abis. Puass deh yang bikin kalo buatannya abis. Kalo ga abis malah mubazir kan...
Lihat hasil fotonya ya....

lagi2 pizza

SAGU KEJU PANDAN

SAGU KEJU PANDAN

Karena sebentar lagi bulan puasa mau datang, sekarang waktunya saya untuk buat sample kue2 kering. Rencana sih mau ditawarkan ke tetangga2 satu komplek & kalo bisa juga  teman2 di luar komplek. Mudah2an ada yang pesen ya...
Kali ini saya buat sagu keju pandan karena waktu buka2 kumpulan resep & browsing di internet keliatannya menarik banget. Aku buatnya dengan resep yg kudapat di blognya teh Ricke Indriani. Walau ada yang kumodifikasi lagi. Sorry ya teh...,klo resepnya diotak-atik dikit. ^^
Tetapi oh tetapi...,kenyataan berkata lain. Bagaimana tidak, waktu pembuatan selesai tinggal mencetak pake spuit ternyata tricky banget. Secara ini pertama kali aku buat sagu keju ini. Capek juga yg nyepuit adonan, padahal aku ga bikin 1 resep full lo. Cuma setengahnya aja. Wuihh...,lumayan capek.
Tapi itu semua terbayar waktu hasilnya sudah jadi. Walau waktu panggangan pertama masih agak gosong dikit, tapi setelah itu bagus kok. Tester setiaku yaitu bapak, ibu dan asisten di rumah bilangnya enak gitu.
Ya iyalah...,secara kuenya banyak kejunya coz pake 2 macam keju jadi ya ngejuu poll. Hayah...,muji diri sendiri ya. Xixixi...,jadi malu ah.
Pengen liat hasilnya ga?? Ini fotonya ya....

Fotonya agak buram ya...,maklum lah namanya juga amatiran. *tutup muka pake tisu dapur aja
O ya resepnya ini ya.....

   Sagu Keju Pandan (source : blognya teh Ricke Indriani)
  
   Bahan : 225 gr butter + margarin (perbandingan terserah yg buat)
               150 gr gula halus
               3 kuning telur
               1,5 sendok teh pasta pandan
               100 gr keju edam, haluskan ( aku cuma pake 50 gr, parut )
               75 gr keju cheddar, parut & angin2kan hingga agak kering ( aku pake 125 gr )
               300 gr tepung sagu tani
               2 lembar daun pandan
               50 gr maizena
               50 gr terigu protein sedang
               2 sendok makan susu bubuk
               cherry merah utk hiasan, potong kecil ( aku pake choco chips )
  Cara Membuat :
  1. Sangrai tepung sagu dengan daun pandan sambil diaduk2 hingga daun layu & agak kering, dinginkan.
  2. Campur & ayak tepung sagu dengan maizena, terigu & susu bubuk. Sisihkan.
  3. Kocok butter, margarin & gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu demi satu sambil dikocok rata. Masukkan pasta pandan, kocok rata.
  4. Masukkan keju, aduk rata dengan spatula.
  5. Masukkan campuran tepung, aduk rata dengan spatula.
  6. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit. Semprotkan ke loyang yg telah diolesi margarin tipis. Bentuk sesuai selera. Beri jarak satu sama lain, atasnya diberi potongan cherry.
  7. Panggang di oven dengan suhu 130-140C hingga matang & kering (kurleb 30 menit).
  8. Angkat & dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

Kalau ga mau repot buat sendiri ya pesan aja ke aku. Aku siap kok...,hehehe

LIDAH KUCING PELANGI

LIDAH KUCING PELANGI

Kebiasaan browsing aneka masakan sama nguplek2 di dapur ternyata memberikan kesenangan tersendiri bagiku. Ada rasa yang terpuaskan bila ada satu masakan yang menarik hati terus dipraktekkan dan jadi. Wuihh...,rasanya selangit banget. Namanya juga hobi..,mau gimana lagi. Yang senang juga bukan aku aja kok...,orang rumah juga diuntungkan. Lha dihidangkan buat mereka je. Hehe.... ^_^
Kali ini mataku terpaut dengan yang jajanan jadul yaitu lidah kucing.Tapi yang ini sudah ada modifikasi dengan warna-warni yang mencolok mata. Dengan tekad bulat akhirnya kucoba juga resep ini.O ya untuk resep ini aku ambil dari blognya teh Ricke ya. Kalo mau liat resepnya di sini.
I'm coming my kitchen...,yukk kita mencobanya.
Ternyata oh ternyata...,susah juga ya. Capek euy...,harus nyepuit sebaris demi sebaris. Dan berhubung cetakanku cuma 1...,makanya jadinya juga lama. Untung aku buatnya cuma setengah resep kalo ndak mau sampe kapan selesainya. Begitu manggang yang pertama...,waww gatot deh. Gosong..,walau msh bisa dimakan sih. Gara2 ada orang beli di warungku jadinya gini deh.
Akhirnya untuk panggangan berikutnya aku tungguin & aku cek bener2...,syukurlah ga begitu gosong. Sampai dengan adonan habis...,berjalan lancar. Thannks God.....
Walau mungkin hasil jadinya ga sebagus punya ahlinya tapi menurutku lumayan kok. Yang penting kan rasanya...,iya to. Ngalem sendiri ya...,hehehe.
Ini hasil foto dari lidah kucingku ya....

JENANG PATI KERUT

Di daerah Jawa Tengah...,pati kerut banyak ditemui. Di daerah lain ada juga tetapi dengan sebutan yang berbeda. Ada yang menyebutnya dengan tepung garut atau ararut. Sebenarnya banyak manfaat yang terkandung dalam pati kerut ini. Dengan kandungan yang hampir sama dengan tepung terigu & bebas dari gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh anak2 berkebutuhan khusus. Selain itu bisa juga digunakan untuk menyembuhkan penyakit maag.
Kali ini, saya membuat makanan favorit saya yaitu jenang pati kerut. Rasanya sudah lama juga ga buat. So..,rasanya nikmat banget. Pengen??? Nih liat fotonya aja ya...,hehehe.

Yukk...,bikin & rasakan kenikmatannya. It's yummy & yg jelas menyehatkan.
Resepnya aku adaptasikan dari mbak yg membantu di rumah bapak-ibuku.

Bahan : 200 gr pati kerut, dihaluskan
            100 gr gula jawa
            air secukupnya
            sejumput garam
            santan secukupnya
Cara Membuat :
Masak air & gula jawa sampai meleleh semua dan biarkan hingga mendidih. Pati kerut yang sudah dihaluskan, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk2. Haluskan memakai 2 sendok. sehingga tidak ada yang bergerindil. Kalaupun masih ada yang bergerindil tapi sudah telanjur matang, biarkan saja. Dinginkan sebentar sebelum dikonsumsi. Hangat atau pun dingin sama nikmatnya.
Santan dipanaskan dicampur dengan garam sedikit...,biar ada rasa gurih asinnya. Jangan terlalu kental maupun terlalu encer, sedang2 aja.
Penyajian :
Jenang/bubur yang sudah jadi, ambil sekitar 2 sendok sayur letakkan di piring ato mangkuk. Beri santan diatasnya beberapa sendok, kemudian campur dengan jenangnya. Jadilah semangkuk jenang/bubur pati kerut yang nikmat.

Hmmm....,yummy!!

ROTI UNYIL

Sudah lama banget pengen nyoba bikin yang namanya roti unyil. Ada beberapa resep yang saya lirik...,tapi belum ada rasa sreg untuk bikin. Males aja pake alasan ya...,hehehe.
Yang saya buat sekarang ini, hasil modifikasi ada beberapa resep yg ada. Sumber yg satu dr Just Try & Taste-nya mbk Endang, yg satu lagi sumbernya sdh lupa dari mana & dari tabloid Sedap. Walau sdh saya modif...,tapi utk rasa ga kalah enak kok.
Mungkin untuk bentuk roti masih amburadul, jauh dibandingkan dari hasil buatan orang2 yg sdh ahli. Tapi utk rasa...,berani diadu lah. Mak nyuuss pokoke...^_^
Hasil jadi rotinya seperti ini...........

 -

ROTI UNYIL
Modifikasi dr 3 buah resep, 1 dr JTT, 1 dr tabloid Sedap yg 1 lg lupa

Bahan : 400 gram tepung terigu protein tinggi ( Cakra )
            100 gram tepung terigu protein sedang ( Segitiga Biru )
            100 gram gula pasir
            1 bungkus ragi instan
            150 gram margarin
            2 butir telur ayam ukuran sedang
            150 ml air es
            1/4 sdk teh garam
Isian : selai strawberry
          coklat --> 10 gr coklat bubuk + 15 gr susu bubuk +50 gr gula bubuk + 50 gr  margarine
                           + 1/4 sdk teh vanila ekstrak
          susu --> 25 gr susu bubuk + 50 gr gula bubuk + 50 gr margarine +1/4 sdk teh vanila ekstrak
Bahan pengoles : susu cair biasa
Cara Membuat :

•  Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu & gula pasir. Aduk rata. Telur dikocok lepas, tuangkan di adonan.Aduk dgn spatula plastik hingga  menjadi adonan yg kasar. Tuang air es, uleni hingga kalis.
• Masukkan margarin & garam, terus uleni lagi hingga adonan menjadi kalis & elastis. Jika agak lengket, taburi dgn terigu sedikit. Hanya agar adonan tidak lengket. Diamkan selama 30 menit, tutup dengan lap yg bersih.
• Kempiskan adonan, kemudian timbang adonan @10-15 gr. (saya menimbangnya agak gedean dikit, 20 gr). Bulatkan & diamkan 10 menit.
• Giling adonan, kemudian diberi isian lalu bentuk. Diamkan lagi selama 25 menit.
• Panaskan oven dengan suhu 170 C. Olesi roti dengan susu cair, kemudian panggang selama 25 menit atau hingga berwarna kuning keemasan. Panas2 oles dengan mentega biar mengkilap.

Mudah bukan??? Yuk cobain....,enak lho.                            

TOFU......

Jika masuk supermarket2 yg besar  di Yogya pasti gampang banget nemu jenis makanan ini. Yepp...,tul banget. Tofu mudah didapatkan di kota Yogya..,tapi begitu aku kembali ke kota asalku. Belum pernah sekalipun aku nemuin jenis tahu telur alias tofu ini. Kotaku termasuk ndeso ya...,hehehe. Tapi ga apa2 kok..,bagaimana pun aku tetap cinta kampungku kok.
Sebenarnya ada rasa penasaran menyemat di hati...,bagaimana sih membuat tofu ini?? Bahan2nya apa terus buatnya bagaimana. Jadi walaupun aku tinggal di kampung aku tetap bisa konsumsi tofu ini tanpa harus beli di Yogya. Biar lebih irit gitu...,hehehe. Mungkin bisa juga dijual lagi gitu. Ngarep bgt ya...^_^
Akhirnya browsing sana-sini...,buka youtube juga. jadi ngerti. Oooo....,begono to caranya. Bojug deh...,bisa dicoba. Mudah lho buatnya.
Yang diperlukan cuma susu kedelai. Kalo ada bahan tambahan lain..,biasanya itu cuma modifikasi saja. Tofu biasa digunakan untuk jenis masakan China. Seperti sapo, sup, puding bahkan ada yang membuatnya menjadi aneka cake seperti brownies, muffin dll. Tapi disini saya cuma mencoba untuk membuat bahan pokoknya saja yaitu tofu. Selanjutnya terserah modifikasi sendiri ya. :)
Kali ini yg saya buat adalah tofu telur. Jadi bahan yang dibutuhkan cuma susu kedelai, telur & sedikit maizena buat pengentalnya. Kalo ingin ada rasanya tambahin garam sama bumbu kaldu ato merica bubuk dikit aja ya. Jika anda ingin membuat tofu tanpa telur, skip aja bahan telurnya & beri tambahan calcium sulfate tapi sedikit aja cuma 2-3 sendok teh aja.
Untuk hasil yang didapat, cukup lembut & kenyal kok. Hasil jadinya  seperti ini....

Keliatan kan klo hasil jadinya lembut bgt. Ga kalah lo dengan yang beli jadi. Cobain sendiri ya....

BRUDEL PISANG COKLAT

Lihat2 isi kulkas...,masih ada pisang kepok. Dibuat apa ya??? Buat apa ya, yg beda dari biasanya. Seperti biasa aku buka2 resep andalanku...,ada satu nih yg belum pernah kucoba. Kenapa ga coba ya?? Secara bahan2 juga  aku masih punya stok. Oke dehh...,yuk kita coba bareng2.
Cake yang mau aku coba ini berasal dari Manado. Ada yang bilang ini cake brudel, bluder ato apalah. Di daerah Manado sendiri lebih terkenal sebagai brudel cake. Resep ini sudah aku modifikasi dari aslinya & dari sumber blog yang aku ikuti. Yang terutama adalah blognya teh Ricke. Liat penampilannya cake brudelnya teh Ricke bikin ngiler aja. Jadi aku coba bikin, cuma ada 1 bahan yg tak aku masukin. Soalnya di kulkas pas ga ada.,hehe....
Cuma sayangnya hasil cake yang aku buat bagian atasnya agak retak2 gitu. Secara penampilan jadi kurang menggairahkan. Tapi klo untuk rasa..,aku berani jamin dah. Enaakkk, pisangnya terasa banget & agak beremah. Secara buatnya kan cuma cemplung2 aja, ga pake dimixer segala.
Ini ya fotonya....

Kurang memuaskan ya...,tapi ga apa2 namanya juga lagi belajar. Kalo ga mau nyoba, terus kapan bisanya?? Tul ga kawan...,hayah ngeles aja. Hehehe.... ^_^

SMOOTHIE BUAH NAGA

Sejak musim penghujan tiba sampai bulan April...,buah naga depan rumah terus berbuah. Cuma buahnya kecil2...,coz klo buahnya agak besaran dikit pasti deh diambil orang lewat. Tanpa permisi lagi alias dicolongg..,hiks. Yang punya rumah cuma kebagian yg kecil2. :((
Buah naga yang ada di rumah adalah yang jenis merah & putih. Buah ini kaya dengan antioksidan yang baik buat tubuh. Banyak kegunaannya lho...
Biasanya sih suka dimakan ato dijus begitu aja...,tapi kok bosan ya. Rasanya begitu2 mulu...
Puter otak cari ide untuk memberdayakan buah naga yang nganggur aja di kulkas. Sambil liat2 isi kulkas ada apa aja...,ada yogurt ada susu dll. Ahaa...,kenapa tidak???
Oke deh..,kita cabut ke dapur aja yuk. Pengen buat yang seger2....,nguplek2 lagi yukk. hehe....
Mau tahu hasilnya??? Taraa...,jadilah si smoothie ini.
Ini fotonya yaa.....

smoothie buah naga

Pengen tahu resepnya?? Cekidot aja ya...
Resep : buah naga jenis yang merah beberapa buah
            150 ml yogurt plain
            2-3 sm madu
            100 ml air
            es batu secukupnya
Cara Membuat :
Potong2 buah naga kecil2, masukkan blender. Masukkan yogurt, madu, air & es batu dalam blender. Terus blender sampai lembut.

Hasil jadinya, lembuttt bgt. Dan rasanya segerr so pasti menyehatkan.  Hmmm..............

KONVERSI UKUR INTERNASIONAL

Dulu klo bikin kue atau pun roti...,terkadang aku dihadapkan pada sebuah resep yang menyertakan berapa banyak bahan yang harus aku pake. Tapi bukan dalam ukuran gram tapi cup, ons, gelas dll. Bingung sendiri ini sebenarnya berapa gram ya??
Terkadang kalo buat kue pun salah ukur...,karena dulu kukira kalo ukuran sendok teh ato sendok makan yang kebayang adalah sendok yang untuk makan setiap harinya. Ternyata itu semua salah kaprah. Karena bentuk sendoknya saja beda, mengikuti standar internasional. Bentuknya lebih cekung, jadi bahan yang dibutuhkan lebih banyak dari sendok yang kita punya. Pantesan....,dulu klo bikin kue sering bantat. Ternyata penyebabnya itu to....^_^
ITupun aku tahu setelah browsing sana browsing sini...,terkumpullah apa yang kubutuhkan.
Aku sharing aja ya...,sumbernya dari beberapa blog & web. Salah satu dari punyanya mbak Endang, blognya Just Try & Taste. Juga dari web Convert-me.com & ada satu lagi, cuma aku lupa.
Yang ada aja ya...,hehehe


Konversi ounce & pounds ke grams/liter:
1 ounce/oz (bahan kering) = 28,35 grams
1 ounce/oz (cairan) = 29,57 ml
1 pounds = 453,59 grams
1 lb = 1 pounds = 453,59 grams
1 sendok teh = 5 ml = 5 cc
1 sendok makan = 15 ml = 15 cc
1 dl = 100 ml = 100 cc
__________________________________

Konversi paket (package/envelope) ke gram atau sendok:
1 package ragi instant = 2-1/4 sendok teh atau 7 gram

Konversi stick/batang ke gram:
1 batang/stick mentega/butter = 113,5 gram atau 4 ons atau 8 sendok makan atau 14 sendok teh

Konversi cup ke liter:
Susu cair/air/santan/minyak/mentega cair:
1 cup = 250 ml
1/2 cup = 125 ml
1/4 cup = 62,5 ml

Konversi cup ke grams:

Tepung terigu serba guna dan gula bubuk:
1/8 cup = 15 grams
1/4 cup = 30 grams
1/3 cup = 40 grams
3/8 cup = 45 grams
1/2 cup = 60 grams
5/8 cup = 70 grams
2/3 cup = 75 grams
3/4 cup = 85 grams
7/8 cup = 100 grams
1 cup = 110 grams

Mentega (butter) dan margarine:
1/8 cup = 30 grams
1/4 cup = 55 grams
1/3 cup = 75 grams
3/8 cup = 85 grams
1/2 cup = 115 grams
5/8 cup = 140 grams
2/3 cup = 150 grams
3/4 cup = 170 grams
7/8 cup = 200 grams
1 cup = 225 grams

Coklat bubuk:
1/8 cup = 15 grams
1/4 cup = 30 grams
1/3 cup = 40 grams
3/8 cup = 45 grams
1/2 cup = 60 grams
5/8 cup = 70 grams
2/3 cup = 75 grams
3/4 cup = 85 grams
7/8 cup = 100 grams
1 cup = 125 grams

Gula pasir
1/8 cup = 30 grams
1/4 cup = 55 grams
1/3 cup = 75 grams
3/8 cup = 85 grams
1/2 cup = 115 grams
5/8 cup = 140 grams
2/3 cup = 150 grams
3/4 cup = 170 grams
7/8 cup = 200 grams
1 cup = 225 grams




Konversi menggunakan sendok ukur:
Tsp = sendok teh
Tbsp =  sendok makan
1 T  =  1 sendok makan
?
A few grains/pinch/dash (seujung kuku/sejumput untuk bahan kering) = kurang dari 1/8 sendok teh
A dash (bahan cair) = beberapa tetes
3 sendok teh = 1 sendok makan
1/2 sendok makan = 1 1/2 sendok teh
1 sendok makan = 3 sendok teh
4 sendok makan = 1/4 cup (lihat konversi cup untuk masing-masing bahan)
5-1/3 sendok makan = 1/3 cup
8 sendok makan = 1/2 cup
10-2/3 sendok makan  = 2/3 cup
12 sendok makan = 3/4 cup
16 sendok makan  = 1 cup

Ukuran Berat Bahan
1 sendok makan :
    tepung terigu = 10 gram
    gula pasir = 20 gram
    gula merah padat = 15 gram
    gula bubuk = 10 gram
    mentega/margarin = 15 gram
    coklat bubuk = 5 gram    



Semoga bisa bermanfaat ya.

BROWNIES AGAIN

Beberapa hari ini bawaannya males bgt bikin cemilan. Apalagi ditambah kakiku yang lagi kumat sakitnya. Hari ini sudah agak mendingan. Buat apa ya??? Buka2 catatan resep, mataku terpaku pada satu resep yang simple & praktis. Browniess.........
Hmm....,kok seneng banget sih ama kue brownies??? Kalo aq emang suka banget dengan kue yang satu ini. Selain banyak variasinya, rasanya juga terasa coklatnya. Coklat gitu lho....,ga akan nolak klo dikasih. Hehehe....
Selain itu...,resep ini jadi andalanku selama ini klo buat hantaran Natal. Resep ini dulu dikasih sama kakak yang di Surabaya. Katanya itu resep dari temannya, tapi sumber aslinya darimana ga tahu. Resep ini sudah kumodifikasi lagi. Ada yang kutambahi dikit. Coklat bloknya kutambah sama aq pake baking powder dikit biar ngembang....,hehe. ^_^
Ini hasil buatanku....,silakan.

brownies no mixer

Brownies no mixer
Bahan : 100 gr mentega
            100 gr dark chocolate (kutambah jadi 125 gr, biar terasa coklatnya)
            150 gr gula kastor/halus
            2 butir telur, kocok lepas
            1 sendok teh vanili
            100 gr terigu protein sedang ( kutambah dgn 1 sendok makan coklat bubuk)
            1/2 sendok teh garam
            1/4 sendok teh baking powder double acting (aslinya ga pake)
            almond slice buat taburan
Cara Membuat :

• Potong2 dark chocolate, lelehkan bersama dgn mentega dg cara ditim.
• Tuang dalam wadah yang telah berisi gula, garam & vanili. Aduk2 hingga tercampur & agak dingin.
• Masukkan telur, aduk asal rata. Masukkan juga terigu & coklat bubuk, aduk lagi.
• Panaskan oven terlebih dulu.
• Tuang adonan dalam loyang brownies yang telah dioles mentega & ditaburi terigu sedikit.
• Taburi dengan almond slice. Klo mau ditambah choco chips ato keju juga bisa (sesuai selera).
• Oven sampai matang. Lakukan test tusuk kematangan dengan tusuk gigi bersih.
• Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Potong2 & sajikan.

Kata bapakku...,rasanya lebih enak dari biasanya. Ya iyalah...,wong coklatnya ditambah. Hehehe....
Bapak & ibu adalah my best customer. ^_^

CUPCAKE OATMEAL COKLAT

Pas hari Rabu kemaren..., pengen banget bikin sesuatu gitu. Bikin kue yang enak tapi juga sehat buat tubuh.
Bikin apa ya?? Ehh...,aku kan punya oatmeal. Kenapa ga buat kue dengan ini ya. Oatmeal kan bagus buat tubuh, apalagi ibu kan sarapan pake itu.
Buka2 kumpulan resep masakan, tertumbuk mataku dengan resep yang satu ini. Kelihatannya enak deh. Resep ini punya teh Ricke Indriani...,ga apa2 ya teh saya copy resepnya. Lagi pengen yg sehat2 nih untuk bapak-ibuku, hehehe ^_^
Resepnya simpel dan mudah...,tinggal campur2 dan masukkan ke loyang muffin yang sudah dikasih papercup. Pertama pake loyang yang anti lengket, coba masukin ke oven. Hwaaa...,ga bisa masuk secara ovenku model oven tangkring yang kecil. Yahh terpaksa deh...,ambil loyang aluminium yang biasa  kupake. Baru bisa masuk ke oven. ^_^
Tapi ga apa2...,aku masih semangat kok untuk ngepan tu kue. Dioven kurang lebih 30 menit (tergantung oven masing2 ya), jadi juga cupcakenya. Hehehe....
Ini penampakan cupcakenya ya.....

cupcake oatmeal coklat

Sengaja tidak kuhias...,lagi males.Kan hanya untuk konsumsi sendiri. Gitu aja rasanya nyoklat bangettt dan dalamnya lembut. Hmm...,ga salah nih kalo kue ini bisa dijadiin favorit bahkan untuk dijual. Ngarep kalee....,hehe

PIZZA MUSHROOM SOSIS

Hari minggu kemaren, aku dan bapak-ibu ke yogya. Bukan dalam rangka apa-apa sih...,cuma ceritanya sabtu kemarin bapak bongkar kolam lele. Trus lele2nya digoreng...,ini dibawa ke yogya mau bagi2 sama  om adiknya bapak & kakakku yang disana. Panen lele lah.... ^_^
Buat apa ya buat sarapan yang enak, mengenyangkan dan bikinnya cepet??? Ahaa...,kan aku masih punya adonan pizza di lemari es. Ya, buat pizza aja ah. Ngublek2 lemari es, adanya cuma jamur sama sosis. Ya udahlah ga apa2...,itu pun bisa jadi topping pizza kok.
Siapin bahan2nya sebentar...,terus nguplek2 saus dan tetek-bengeknya. Ga lama, cuma bentar aja. Adonan pizza dibuat bulat sebesar loyang yg kupunya. Kurang lebih ukuran 23 cm lah...,tuangi saus terus sosis sama jamurnya ditata diatasnya. Kutambahin tomat dan bawang bombay....,dan yang terakhir aku beri sentuhan keju parut & keju melt. Panggang deh...
Begitu jadi, dipotong2. Sebagian buat sarapan & sebagian dibawa ke Yogya buat 2 keponakan anak kakakku.
Penampakan pizzanya ini.........

Mereka doyan banget...,enak katanya. ^_^
Ya udah..,besok kapan2 dibuatin lagi ya say. Seneng rasanya klo mereka suka.

BRONKETEM alias BROWNIES KETAN ITEM

Sudah sejak seminggu yang lalu, bapak saya request untuk dibuatkan roti. Katanya mau diberikan pada 2 orang yaitu pak Kadi & pak Ismartoyo. Kusanggupi sih...,tapi belum kutentukan harinya. Soalnya masih mikir2 mau dibuatin apa ya. Pengen buat sesuatu yang lain dari biasanya.
Akhirnya kepikiran utk buat brownies...,tapi jangan seperti yang biasanya. Ahh yaa....,pake ketan item aja. Biar spesial gitu lho...,hehe. Kusampaikan ama babe gimana klo saya bikinkan bronketem. Katanya sih terserah aku aja yang penting jadi. Yo wis lah klo gitu.
Aku baru sempat buat kemaren sore...,pas mau bikin ada temen yang tahu. Eh...,dianya malah pesen 1 loyang. Lumayann...,buat tambah2 tabungan. hehehe....
Saya pake resepnya dari blognya teh Ricke Indriani, tapi maaf ya aq modif dikit. Tapi hasil tetep oke....
Resepnya saya tulis ya.....

BRONKETEM  source : Teh Ricke punya
Bahan : 6 butir telur
            200 gr gula pasir (aq pake gula halus)
            1 sendok teh emulsifier (SP)
            1/4 seendok teh garam
            1 sendok teh vanila
            2 sendok makan susu kental manis
            250 gr tepung ketan item
            20 gr coklat bubuk, diayak
            100 gr DCC, cincang
            200 gr minyak goreng ato mentega dilelehkan (aq campur dua2nya biar ada rasa)
            coklat meises secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan DCC, masukkan minyak goreng.(pake cara ditim ya).Aduk rata,dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier & garam dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental & berjejak. Masukkan vanila, kocok rata. Masukkan susu kental manis, kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung ketan item & coklat bubuk sedikit2 bertahap sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.
5. Masukkan campuran DCC & minyak goreng/mentega cair. Aduk balik dengan spatula hingga rata & homogen.
6. Bagi 2 adonan, tuang 1/2 bagian adonan dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah diolesi margarin & dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dengan api sedang.
7. Taburi coklat meises, tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali selama 20-25 menit hingga matang.
8. Angkat & langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin, potong2 & sajikan.
NB : utk susu kental manisnya berhubung aq pake yang sachet, aq tuang semua aja. kebetulan aq bikin 2 resep jadi pake 2 sachet. rasanya pas kok :-)

Hasil jadinya seperti ini....

   
         

PENASARAN DENGAN RASA CAKE RED VELVET.....

Selama ini berselancar di dunia maya, browsing sana browsing sini tentang kuliner. Hanya bisa ngiler melihat gambar makanan yg ada. Ada satu yang membuat aku terpaku & terpana...,jiahh bahasanya. Hehehe....
Booming cake yang satu ini pun terdengar di telingaku dari internet. Bagaimana rasanya, penampakan kuenya & harganya yang selangit. Selama ini hanya memendam rasa ingin mencicipi kue satu ini...,tapi apa daya kantong tak mampu. Cake yang kumaksud adalah Red Velvet....,yang ada hanya penasaran and penasaran. Kapan aku bisa merasakan kue itu??
Hingga kurang lebih sebulan lalu, pas ke yogya bareng sama bpk-ibu. Saat mereka di tempat kakak, aku pergi bentar ke toko mau cari sesuatu. Tertumbuk aku pada tumpukan umbi2an.Disana ada bit...,langsung isi kepalaku berteriak. Lho ini kan bahan yang dibutuhkan untuk membuat red velvet. Tanpa pikir panjang, langsung ambil satu kemasan masuk keranjang belanjaan. Walau entah kapan mau bikinnya.
Sampai malam sabtu kemaren, kepikiran utk buat kue ini. Ya sudlah...,sabtunya mumpung ga ada kerjaan. Kubuatlah cake ini.Secara pas hari itu kakak juga lagi ultah.
Tapi saat pembuatan ada trouble nih. Blender yang kupake buat ngeblender buah bit agak ngadat & di dalam blender itu terlihat seperti ada api. Kuhentikan walau hasilnya belum halus benar. Yang penting ada aja lah. Takut juga kalo kenapa2. Walau hasil blenderan ga maksimal ternyata waktu jadi pun ga ada pengaruhnya sama sekali tuh. Walau sempat dag dig dug juga...
Di resep yang kupakai, tertulis kalo ini resep dikukus tapi aku malas pake kukusan. Akhirnya kupanggang. Terus jumlah mentega sama gula aku kurangi...,karena menurut aku kebanyakan. Loyang pun aku pake ukuran dibawahnya...,coz aku ga punya ukuran tersebut. Hehee....,banyak alasan ya. Yang penting hasil jadinya enak kok....,ga kalah deh ama yang hasil bakery terkenal.
MAu lihat hasil penampakannya ga???

Hihihi....,jelek banget ya. Walau ga maksimal yang penting rasanya enak. Hayahh ngeles terus... ^_^
Hasil potongan yang di dalam kelihatan kalo itu red velvet cake....,lihat penampakannya ya.

Ada yang mauu...??? Bikin aja sendiri..,xixixi. Atau mau kubuatin...,email aja ya. Hehehe....

PENGENNN PIZZA..........

Sebenarnya sudah lamaaaa banget pengen makan pizza. Tapi apa daya uang terbatas. Yahh...,untuk sementara nelan ludah dulu dehh. Ga apa2 kok...
Tapi itu sudah terbayarkan pas hari jum'at minggu kemaren. Itupun gara2 aku browsing sana browsing sini, aku nemu resep pizza yg guampang poll. Ya sudah...,daripada ga keturutan mending bikin sendiri aja deh. Secara lebih murah dan terjangkau dokunya. Kan lumayan bisa bikin sendiri daripada beli. Yahh...,mungkin ga seenak klo beli di Pizza Hut kalee.
Lihat penampakannya ya....

Xixixi...,yg kepotret tinggal 2 potong ya. Potongan2 pizza yg lain sudah pindah ke perutku & perut 3 orang lain yang ada di rumah.
Enak lho...,itu pun resepnya aku ambil di blognya mbk Endang. Aku kasi linknya ya  http://www.justtryandtaste.com/2012/01/adonan-pizza-empuk-garing-renyah-tanpa.html
Pake resep disitu aja...,ga pake lama. Ga pake nguleni...,hasyeek to.
Pokoknya top markotop...,jos gandos. Mak nyuss...,halah opo to. ^_^

PESANAN CAKE POTONG DARI MBAK NIK

Sebenarnya ini pesanan yang kudapatkan pada bulan Januari kemaren. Ceritanya aku sedang memasok makanan cemilan ke bekas sekolahku dulu. SMA N 1 Purworejo tepatnya...,aku nitip disana. Lumayanlah buat tambahan pendapatan. Aku suka cerita sama mbak Nik, kalo aku suka bikin2 kue. Bahkan saat bapak ketempatan untuk pertemuan eks karyawan SMA yang buat kue kan aku. Kutunjukkan foto2 hasil kuenya.
Ehh...,dia malah pesan 1 dus. Katanya mau nyicip dulu...
Ya sudah...,aku buatin & aku bawa saat bawa dagangan. Dan diterima dengan senang...,dan beberapa hari kemudian dia bilang. "Mbak...,kuenya enak. Tuh yang ngabisin anakku." Waawww...,senengnya.
Malah dia mau pesan lagi buat pernikahan anaknya yang sulung. Waktu itu pesan 5 dus (1 dus dipotong jadi sekitar 25 buah). Waktu tinggal beberapa hari, mbak Nik minta tambahan 1 dus lagi.
Oke deh mbak...,siap. Menjelang H-2 hari yang ditentukan, sudah kusiapkan bahan2nya. Bahan yang berkualitas tentunya, dan ini nih yang terpenting. Aku sama sekali ga pake bahan pengawet maupun bahan pengganti. Kalo gula ya pakenya gula pasir bukan pemanis buatan. Just orisinal....
H-1 aku nguplek seharian di dapur, bikin pesenan dia. Sampai kumel deh...
Sore hari...,kerjaan kelar. Tinggal finishingnya aja...
Kutinggal bentar untuk menyegarkan diri.... Mandi sore, duh segar banget rasanya.
Setelah kembali segar, aku teruskan finishingnya. Akhirnya, jadi juga deh.
Keesokan harinya, aku bawa pesanan tepat waktu. Dan diterima dengan selamat.
Mau tahu fotonya seperti apa??? Ini dia...

Simpel aja sih...,itu juga atas permintaan mbak Nik kok. Anyway busway...,makasih ya atas pesanan cake potongnya. Jangan kapok ya mbak untuk pesan lagi...
Selamat buat pernikahan anaknya, semoga menjadi pasangan yang langgeng sampe akhir hayat.
Cepat dapat cucu ya...,hehe