SUS BUNGA

Terinspirasi dari blognya mbk Retno Setiyaning, aq beli cetakan sus bentuk bunga. Dan aq coba praktekkan di rumah. Ternyata buatnya ga susah & hasilnya endang bambang gulindang. Hehehe.....
Waktu bikin ini..,ceritanya ada tetangga yg datang. Komentarlah beliau...,enak mbak. Kira2 harganya berapa ya?? Wakkss...,keliatannya pengen pesen dah beliau. Syukur deh...
Akhirnya berbuah pesanan...,puji Tuhan. Tetapi atasnya minta diisi dengan ragout. Bisa2...,xixixi. Bakul kuenya seneng dong...,percobaan samplenya berbuah pesanan. Siippp lah....
Mari kita liat hasilnya ya....

Ini waktu bikin sample percobaan kemaren, klo yg kemaren kan pake ragout. Hasilnya ga kalah cantik lho. Dan banyak yg suka...,gurih gitu. Hehehe....
Untuk yg pake ragout aq pake resep punyanya teh Ricke udah cocok sih. Ini fotonya ya...

Untuk resep sus-nya sih seperti biasa ya...
Cekidot resepnya ya...
 
SUS BUNGA with VLA n RAGOUT
source Retno Setiyaning & Ricke Indriani
modif. Sawitri

Bahan Sus :  200 ml air
                    100 gr margarin
                    1/2 sdt garam
                    150 gr tepung terigu protein tinggi
                     4 butir telur
Cara Membuat :
* Didihkan air, garam & margarine. Kecilkan api lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga rata & kalis, matikan api.
* Setelah dingin, masukan telur satu2 sambil dimixer hingga rata.
* Masukkan adonan dalam piping bag yg sudah diberi spuit, spuitkan adonan dalam cetakan pai yg sudah diolesi mentega. Lakukan hingga habis lalu panggang hingga matang.

Bahan Vla Vanila : 500 ml susu UHT fullkrim
                             75 gr gula pasir - jika suka manis bs ditambah
                             40 gr maizena
                             10 gr tepung custard
                             1 butir kuning telur, kocok lepas
                             1 sdm margarin
                             sejumput garam
                             1/4 sdt vanila susu
Cara MEmbuat :
1. Campur susu cair, gula pasir, maizena, custard, garam, kuning telur & vanila. Aduk2 hingga rata, lalu panaskan hingga meletup-letup & benar2 matang.
2. Masukkan margarin, aduk cepat hingga rata. Aduk terus dengan whisk hingga uapnya hilang & hangat.
3. Masukkan dalam piping bag yg sudah diberi spuit bintang.
 (aq kmaren pake vla instan jadi tahap ini aq lewati)
                               
Bahan Ragout :  3 buah wortel, potong dadu kecil2
                         2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil2
                         ayam yg sudah direbus, bisa disuwir ato potong kecil2
                         bawang bombay secukupnya, cincang kasar
                         bawang putih secukupnya, cincang halus
                         susu cair secukupnya
                         garam, gula pasir, merica bubuk
                         pala bubuk sdkt aja (tbhan dr aq)
                         1 sdm margarin/butter
                         2 - 3 sdm terigu
                         daun bawang secukupnya
Cara Membuat :
Tumis bawang putih & bawang bombay sampe harum. Masukkan wortel & kentang , aduk hingga agak layu. Masukkan ayam baru tambahkan susu cair secukupnya. Masak sampe susu agak menyusut. Beri garam, gula pasir, merica bubuk & pala bubuk. Beri terigu 2 - 3 sdm aduk rata sampe creamy. Masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api. Panas2 kasih 1 - 2 sdm butter/margarin, aduk rata. Angkat & dinginkan, siap utk dipakai.

Penyajian :
Ambil sus satu terus beri topping yg dibuat kalo pake vla vanila jangan lupa beri pemanis buah. Karena kmaren rumah lagi banyak buah naga merah, aq pake itu. Kalo pake ragout jangan lupa beri cabe rawit.
Lakukan sampe abis dan siap untuk disajikan.

HAPPY BAKING !!