BROWNIES PENNYLANE

Sebenernya ini foto file lama....,tapi ngendon aja. Brownies ini biasa menjadi andalan bagi bakul2 kue rumahan soalnya buat gampang, tapi rasanya juga enakk. Garing dan cukup legit.
Browmies ini saya buat waktu itu untuk saudara di Solo.
Ini fotonya ya....

brownies pennylane

Resep brownies ini saya ambil dari blognya mbak Riana Ambarsari.

Ini resepnya ya....

BROWNIES PENNYLANE

Bahan : 4 butir telur

           360 gr gula pasir

           225 gr minyak goreng

           60 gr cocoa powder

           210 gr tepung terigu

           1/2 sdt garam

           1 sdt vanili bubuk

           120 gr kenari/ kacang tanah/ mede cincang & sangrai (saya tidak pake)

           85 gr choco chips

Cara Membuat :

Panaskan oven dengan suhu 180 C, alasi loyang dengan kertas roti & alasi dengan margarin.

Kocok telur & gula sampai kental & gula larut. Masukkan vanili & garam. Masukkan tepung & cocoa powder sambil diayak & diaduk perlahan dengan spatula atau kocok dengan mixer kecepatan rendah.

Masukkan minyak sambil diaduk perlahan, lalu masukkan kacang (bila suka) & choco chips.

Taburi permukaan brownies dengan keju, kacang almond atau kenari, sesuka hati.

Tuangkan dalam loyang yang tingginya 4 cm.

Panggang selama 35 menit, angkat & dinginkan sebelum dipotong-potong.

1 resep ini bisa menjadi 2 loyang ukuran 30x10x4 cm.

Selamat mencoba !!

BANDENG SERANI

Masakan ini hasil masak2 bareng sama teman2 saat pelatihan klub kuliner CU di Purworejo.Namanya bandeng serani masakan khas daerah Pati. Bahan dasar daerah sana biasanya dari hasil tambak jadinya
Segar2 ikannya. Pokoknya enak & segar, cocok untuk orang yang suka masakan berkuah.
Resep & bahan2nya simpel banget. Pengen mencoba? Buat aja yuk...

BANDENG SERANI

Bumbu Halus :

• bawang merah
• bawang putih
• merica
• miri
• kunyit
• jahe 
• asem

Bumbu Lain :

• lombok rawit, diiris tipis
• belimbing wuluh, diiris
• serai & daun jeruk purut digeprak
• bandeng, dipotong-potong
• gula pasir
• garam

Cara Memasak :

1. Bumbu halus digongso dulu dalam minyak sedikit aja terus masukkan bumbu lainnya. Sisihkan.
2. Sementara itu didihkan air, masukkan bumbu2 yang telah digongso tadi. 
3. Masukkan bandeng, dimasak sampe matang & bumbu meresap.

Note: bumbu2 yang digunakan tidak saya cantumkan berapa siung atau berapa butir ya, karena kemaren saat masak pake takaran kira2 aja. Tapi kalo pengen enak, harus berani bumbu ya. Sesuaikan dengan jumlah bandeng yang ada.
Jadinya sungguh yummy, pokoknya enyakk.
Happy cooking !!

bandeng serani

PARADE JELLY ART

Selama ini sudah ada beberapa karya jelly art yang saya buat. Ini beberapa jelly art yang sempat saya dokumentasikan. Semoga bisa menginspirasi...

Kalo yang ini saya membuatnya pake methode blind painting. Saya membuat media di mangkok atau loyang bulat kecil, terus cara menyuntiknya biasa aja tapi karena mangkok/loyang tersebut tidak transparan jadi tidak bisa kita intip bagaimana hasil jadinya.
Hasilnya baru bisa kita lihat saat kita sudah selesai membuatnya.

MUFFIN PISANG

Sebenernya ini foto sudah ngendon lama di file. Xixixi...,biasa penyakit malas lagi menghinggapi diriku.
Saat itu, kebetulan di rumah lagi banyak pisang. Ada yang udah benyek2 kedalon gitu, duh Indonesianya apa ya?? Daripada kebuang, coba2 dibuat kue. Yang gampang2 aja, kebetulan sekalian nyoba resep dari temen mbak Elizabeth PS. Bahan2 lain juga ada semua jadi tinggal timbang, ublek2 & panggang. Hasilnya...,woww. Dapurku aromanya pisang, hmmm jadi pengen segera nyomot ( padahal belum mateng ), hehee.......
Begitu matang...,kukeluarkan dari oven. Ga nunggu dingin, masih agak anget kucomot satu. Sudah ga nahan,..., pengen tahu rasanya. Wuihh....,mamamia lezatos. Muffinnya moist banget, pisangnya kerasa. Wiss...,pasti bapak-ibu suka ini. Hehe...,senyum2 sendiri.
Ini lho foto hasilnya...

Resepnya seperti ini ya....

Bahan :

4 buah pisang kepok (ukuran besar)
125 cc minyak goreng
100 gr gula halus
250 gr tepung terigu serbaguna (mis: segitiga biru)
1/2 sdt baking soda
1 sdt baking powder
2 butir telur
Cocho chip ukuran kecil atau bisa juga keju parut, sesuai selera

CARA MEMBUAT :

Step 1 :

1. Adonan Kering: aduk rata tepung terigu, baking soda dan baking powder
2. Adonan cair : tuang minyak di wadah lain, masukkan telur, aduk rata
3. Campurkan chocochip atau bahan campuran lain sesuai selera dengan buah pisang yg sudah dihancurkan

Step 2 :

1. Tuang adonan cair ke adonan kering, aduk rata (asal basah, tidak usah sampai licin)
2. Masukkan campuran pisang dan choco chip, aduk rata
3. Masukkan ke cetakan yang sudah dialasi kertas kue
4. Panggang dalam oven selama 20-30 menit dengan suhu 200 derajat Celcius (sebelumnya oven sudah dipanaskan kira-kira 10-15 menit)

 Happy baking ya....:)

JELLY ART

Lihat postingan teman2 di grup facebook yang aku ikutin selama ini 'Langsung Enak' wira-wiri terlihat gambar2 yang bagiku sangatlah mempesona. Sampai bingung...,ini bagaimana cara buatnya. Kok bisa bagus begitu ya?? Rasa penasaran menyergap diriku. Aku juga pengen bisa seperti mereka.
Akhirnya di Yogya...,mbk Nina Yusab si Mlandhing mengadakan latbar LE tentang jelly art. Liat tabungan ehh cukuplah untuk ikut. Kuberanikan diri & dengan tekad penuh, aku ikut pelatihan jelly art ini. Yihaa.... :)
Senenggg deh rasanya...,kesampaian bisa belajar jelly art. Ternyata susah2 gampang ya buatnya.
Disana selain praktek langsung, juga diajarin bagaimana cara suntik-menyuntik jelly. Yang ngajarin ramah dan enak cara penyampaiannya, jadinya bisa cepet belajarnya.
Salah satu hasil suntikanku...,jelly art pertamaku seperti ini lho teman2.

Masih ada lagi nih...

Gimana menurut teman2...,kira2 sudah layak belum ya kalo menerima pesanan jelly art?? Xixixi...,ngarep.com ya ^_^

PUDING TELUR CEPLOK ( PTC )

Sedikit demi sedikit daftar makanan yang membuat aku penasaran kubuat sudah. Tapi makin kemari bukannya berkurang tapi makin banyakk aja. Lol....
Ini adalah salah satu daftar makanan yang ingin kubuat yaitu Puding Telur Ceplok. Yang kubuat kali ini versi ekonomisnya ya...,coz hanya pake bubuk agar2 sama jelli aja. Hanya permainan warna & modal cetakan aja. Simpel banget buatnya tapi hasilnya...,woww. Benar2 amazing.
Dicoba aja yukk....,ini hasilnya

Bagaimana??? Hasilnya cantik kan...,hehe *muji diri sendiri. Bahannya cuma agar2 bubuk, jelli, SKM putih sama gula pasir aja. Yang jelas pake air juga tapi sesuaikan dengan petunjuk di kemasan ya. Terus dicicipi dulu rasanya sudah pas ato belum.
Enak kok...,atau kalo ga mau capek pesen aja ama aku. Ditunggu yakk ^_^

Selamat mencoba....!!

KLAPERTART NO BAKE

Edisi penasaran sama resep klapertart no bake ini....,habis setahu aku kalo membuat klapertart itu agak ribet. Yang harus dipanggang dengan sistem au bain marie lah, jangan sampe bocor lah. Terus bahan2nya segambreng...,kesannya ribett banget.
Akhirnya kucoba juga klapertart ini walau mungkin hasilnya masih jauh dari sempurna.
Hasil akhir dari resep ini...,testimoni dari ibu bapak sih enak cuma menurutku manis banget. Coz masih saya membuatnya menurut resep yang ada. Resep ini saya ambil dari blognya mbak CinCha Sheehan. Cukup mudah, ga terlalu rumit & ekonomis lah sesuai dengan judulnya.
Ini hasil jadinya ya teman2.....

Saya kasi link resepnya aja yah..., bisa klik disini.
Happy baking !!

BOLU CORNETTO

Biasa...,edisi penasaran ama postingan di grup yang sliwar-sliwer. Kok bisa baguss banget seperti es cream itu gimanaa bikinnya. Benar2 dah diniatin buat bolu ini dengan beli cetakan cum2nya, kertas makannya dan bahan lainnya.
Ternyata waktu membuatnya cukup gampang2 susah juga ya...,harus telaten waktu membuat contong cone-nya & waktu meletakkan di langseng supaya bisa berdiri tegak. ^_^
Tapi akhirnya berhasil juga. Yeee...,seneng dech. Bentuknya jadi lebih cantik dari bolu biasa walau ada yang merekah dikit. Hihihi...,kuakali aja. Dipotong dikit terus dikasi coklat leleh dan taburan kenari. Persis seperti es cream cornetto. Pokoknya happy deh.
Bisa dilihat hasilnya ya...,walau belum rapi bener.

Resepnya ternyata sederhana  seperti bolu kukus biasa. Cuma dikasi warna-warni terus variasi topping coklat. Monggo dicoba ya...

PUDING BUAH NAGA

Buah naga merah hasil panenan di rumah lagi melimpah ruah. Banyak yang sudah dikasih ke tetangga kiri kanan sama kakak maupun saudara di yogya masih aja ada. Sampe bosan dehh...,enaknya dibikin apa ya?? Biar ga bosenin makannya.....
Ahaa...,kenapa tidak? Buat yang simpel2 aja lah. Secara beberapa hari ini hawanya puanass banget. Yepp...,dibuat puding aja. Tapi kutambahi buah naga merah biar ada variasi rasa.
Hasilnya pun jadi merah seperti buah naganya....
Silakan untuk melihat penampakannya...,tapi maaf kalo fotonya burem maklum motonya udah malem. Xixixi...,jadi malu *tutupan serbet ah ^_^

Rasanya segerr banget...,apalagi kalo dimakannya pas siang hari panas2 pula. Duhh...,cesss banget.
Kemaren aku makannya kutambahi dengan ice cream stroberry homemade. Woowww....,sedepnyaaa.
Hehee...,narsis dikit yak.

Bagaimana?? Yuk dicoba. Monggo.....

BROWNIES MAWAR

Sebenarnya brownies ini sudah saya buat beberapa waktu yang lalu tapi belum sempat saya posting. Maaf yakk..,atas keterlambatannya. *Tutup muka pake serbet...^_^

Brownies ini membuatnya sangat simple & tidak memakai barang additive sama sekali. Tapi yang jelas tidak mengurangi rasa ya bahkan lebih sehat coz ga pake bahan kimia sama sekali. Patut dicoba & yang jelas bisa masuk daftar snack box. Bentuknya pun cantik coz saya pake cetakan bentuk mawar.

Ini resepnya yaa...

Brownies Mawar Ekonomis

Bahan : 3 butir telur
            125 gr terigu
            125 gr gula pasir
            100 margarin
            125 gr DCC
            sejumput garam

Cara Membuat :
Kocok telur & sedikit garam dengan garpu sampai berbusa.
Lelehkan DCC, margarin dengan cara ditim ditambah gula pasir hingga larut.
Campurkan telur & margarin+coklat yang sudah leleh & terigu. Aduk merata sampai adonan kental.
Kukus sekitar 35 menit dengan api sedang.

Gimana..,gampang kan. Yukk dicoba, met baking ya.

PUMPKIN BUNS

Hujan2 di sore hari...,rasanya dingin. Bawaan jadi pingin makan, sayang ga ada panganan. Buka kulkas liat2 isinya...,eh ada labu kuning. Bikin apa ya?? Secara lagi pingin makan roti. Ya sudahlah...,buat roti aja. Pengen nyobain resepnya teh Ricke Indriani yang 'Potato Buns'. Tapi berhubung aku pake labu kuning maka aku namain Pumpkin Buns, xixixi. Ga kreatif yakk....
Hasilnya ga kalah sama yang pake kentang lo...,malah menurut aku lebih legit. Empukkk banget...
Bisa diliat hasilnya nih...

Untuk resep saya kasi yang aslinya ya...,untuk selanjutnya bisa kreasi anda sendiri. Bisa diganti ubi kayu, ubi ungu, kentang ato lainnya.

PUMPKIN BUNS
source Ricke Indriati modif by Sawitri

Bahan : 200 gr tepung terigu protein tinggi
            100 gr tepung terigu protein sedang
            6 gr ragi instan
            65 gr gula pasir
            10 gr susu bubuk full cream
            1 sdt vanila (optional)
            2 kuning telur
            100 gr kentang kukus, haluskan (kuganti dgn labu kuning)
            125 ml air es/susu cair dingin
            1/2 sdt garam.
            35 gr mentega/margarine
Polesan : susu cair (pake telur putih terus ditaburi wijen)
Topping : vla vanila siap pake (tidak pake)
Isi : sesuai selera (kuisi coklat sama keju)
Cara Membuat :
* Campur tepung, ragi instan, gula pasir & susu bubuk. Aduk rata.
* Masukkan vanila, kuning telur & kentang sambil diaduk rata. Tuangi air es/ susu cair dingin sedikit2 sambil diuleni sampe adonan kalis (tidak lengket). Hentikan penambahan cairan jika dirasa sudah kalis.
* Masukkan garam & mentega/margarin. Uleni kembali sampai kalis elastis, permukaan adonan mulus.
* Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah. Tutup dengan plastic wrap ato serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat volumenya selama 45 menit hingga 1 jam.
* Kempiskan adonan, uleni kembali sebentar agar mulus elastis kembali. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sama rata. Bulatkan adonan, diamkan 10 menit. Pipihkan & isi dengan isian sesuai selera. Bulatkan kembali, letakkan berjajar dalam loyang. Tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali hingga mengembang sekitar 30 menit.
* Panaskan oven 180 - 200 C,oven harus dalam keadaan panas saat adonan masuk. Oles permukaan roti dengan susu cair & semprotkan vla vanila diatasnya. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga matang & permukaannya kecoklatan. Keluarkan dari oven & panas2 oles permukaannya dengan margarin.
         
Bagaimana, mudah kan? Happy baking !!

JAMUR KRIUKKK

Beberapa waktu lalu...,saya pernah mendapatkan pelatihan kuliner di daerahku tentang cara membuat ayam kriuk ala KFC sama kering kentang. Lumayan dapat pengetahuan baru dan seneng karena bisa ngumpul bareng temen2. Dapet temen baru pula....
Kali ini yang ingin saya sharingkan adalah cara membuat tepung kremesan untuk ayamnya. Ternyata bisa digunakan untuk berbagai macam makanan baik itu sayur, tahu, tempe ataupun fillet ikan. Tinggal kreatifitas kita aja. Woww...,bener2 tambah ilmu deh.
Sekali ini saya membuat jamur kriukk. Yang mudah & yang jelas bisa dimakan sama keluarga.
Bahannya cuma simpel aja kok. Yang dibutuhkan cuma terigu, maizena, royco, garam, merica bubuk sama jamur tiramnya.
Mudah buatnya, enak rasanya & yang tentunya bergizi.
Ini fotonya ya....

Gambar fotonya agak burem ya..,maaf deh.
Silakan dicoba ya...,dijamin enakkk. Dan yang jelas bisa divariasi sendiri. Monggo....

ICE CREAM HOMEMADE

Pertama liat postingan temen di grup, keliatannya kok enak banget ya. Lama2 banyak temen lain yang mencoba. Katanya hasil jadinya lembut banget, ga kalah ama ice cream wa***. Jadi tambah penasaran..., seperti apa sih. Pengen nyoba juga ahh...,siapa tahu bisa mendongkrak warungku yang sepi. Hikkss....
Akhirnya dengan segenap rasa, kucoba juga untuk membuat ice cream homemade ini. Bahan & cara pembuatannya sih gampang...,tapi yang bikin capek itu saat mixer adonannya teman2. Lamaaa banget tangan sampe pegel2...,jadi makin berotot deh lengan. Hihihi...,lebay banget yakk ^_*
Dengan penuh perjuangan akhirnya selesai juga...,tinggal masukin freezer deh. Besok palingan sudah jadi.
Benar temen2...,keesokan harinya ice creamnya sudah jadi lho. Wahh...,ga nyangka kalo hasilnya akan selembut ini. Seperti ice cream merk terkenal itu lho...,wa**s itu.
Ini lho es krimnya....

Dan tidak berakhir disitu aja...,ada yang pesen lho setelah mencoba ice cream buatanku. Duhh senengnya hatiku. Dari resep yang sederhana tercipta rasa yang nikmat. Yang jelas bisa dijual juga lho.
Resepnya ini ya....

ICE CREAM HOMEMADE
Source Nia Wachidania Langsung Enak

Bahan A : 3 sdm maizena
                1 butir telur, kocok lepas
                300 ml air
                1/4 sdt esens vanili
Bahan B : 1 sdm SP, lelehkan
Bahan C : 1 kaleng susu kental manis putih
                1 kaleng air bekas susu

Cara Membuat :
* Masak bahan A sampai kental & meletup-letup, sisihkan. Masukkan bahan B kemudian dinginkan.
* Bahan C dimasukkan ke campuran bahan A & B yang telah dingin. Mixer selama 30 menit terus masukkan ke freezer selama 2 jam.
* Setelah itu dimixer kembali selama 10 menit.
* Bisa dibagi menjadi beberapa bagian, beri perasa sesuai selera.

1 resep bisa menjadi sekitar 30 - 35 cup puding.

Selamat mencoba!! Kalo ga sempat bikin, bisa pesen sama saya kok. Ga bakal nolak. Hehe....

PIZZA MAGICOM

Jangan bosen ya, kalo bahasannya lagi2 pizza. Lagi seneng eksperimen dengan yang namanya pizza.
Baru tahu kalo pizza itu bisa divariasi cara membuatnya bahkan dengan magicom sekalipun. Kalo yang ga punya magicom pun bisa berkreasi dengan teflon. Wuihh....,seneng ya.
Dan hari ini aq mencobanya....,biasa penasaran bagaimana hasil jadinya kalo pake magicom. Kalo bisa lumayan buat referensi snack. Dann.....,hasilnya adalahh,,,cukup memuaskan n menul2.
Hasil jadinya seperti ini...

PIZZA MAGICOM
source Siwi Nona Tobeli

Bahan : 150 gr tepung terigu protein sedang
             1 butir telur, kocok lepas
             1/2 sdm fermipan
             1/2 sdm minyak goreng
             1 sdm margarin
             air secukupnya
             sejumput gula & garam

Cara Membuat :
Campur tepung terigu, sejumput gula & fermipan hingga rata. Masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk rata. Tambahkan minyak goreng & air secukupnya. Adoni sampe setengah kalis.
Masukkan margarin & sejumput garam. Uleni kembali hingga benar2 kalis elastis. 
Tutup adonan dengan kain basah, diamkan 30 menit ato bisa juga masuk kulkas. Setelah adonan mengembang, adonan siap ditata di wadah magicom yg sebelumnya telah diolesi margarin.
Olesi atas adonan dengan saus, tata topping kemudian masukkan magicom. Selama 10 menit posisi magicom dalam keadaan cook selanjutnya 20 menit posisi warm.
Keluarkan pizza yang telah matang. Siap disajikan dengan saos sambal & saos tomat.

Happy baking !!

PIZZA MALES

Saat terjadi hujan abu di kotaku....,pas hari Jumat 14 Februari 2014 kemaren. Kami semua di kota Purworejo, tak bisa beraktifitas sama sekali. Banyak kegiatan yang terhenti tak bisa berbuat apa2. Sekolah2 banyak yg libur, karyawan kantor maupun pribadi banyak yang libur. Paling hanya beberapa gelintir aja yg terus beraktifitas.
Terus terang saja sebenarnya ada rencana yang mau saya lakukan terpaksa batal. Hari itu seharian cuma di rumah aja ga kemana-mana. Maless....,semua berdebu.
Buka lemari es...,liat2 apa aja isinya. Ehh masih punya roti tawar, sosis, ada jamur sedikit sama saos sambal. Terus ada daging dikit,kentang, tempe sisa lauk kemaren dikit. Yang daging ama kentang semur aja lah. Sekalian buat lauk. Terus yang lainnya bisa untuk dibuat lainnya. Hmmm...,lumayan nih buat pengganjal perut sampe siang.
Roti tawarnya aq bikin seperti kalo membuat pizza. Diberi topping saos sambal, sosis sama jamur terus diberi keju mozarella. Panggang deh....
Enak juga lho...,apalagi saat kelaparan gara2 ga bisa keluar.
Ini foto penampakannya ya....^_^

PUDING ROTI

Kemaren baru saja buat roti tawar...,tapi sempat kutinggal PKK bentar. Pulang2 terus kuoven...,setelah jadi kurasa2in kok agak masam ya. Hadeuhh...,apa karena tadi kutinggal agak lama ya jadi fermentasinya kelamaan. Coba2 cari akal biar rotinya bisa kemakan. Ga dicuekin gitu.... :((
AKhirnya pilihan jatuh pada Puding Roti...,salah satu waiting list yang ingin saya buat.
Resep saya ambil dari blognya mbk Retno Setiyaning...,dapurnyanafarel. Walau ada modif sedikit dari saya, maklum disesuaikan persediaan yg ada di lemari. Dimaafkeun ya mbk....Sekalipun ada modifikasi sedikit, ga mempengaruhi rasa lho. Rasanya tetep mak nyoss.
Waktu bikin sempat terhenti gara2 gasnya abis...,hikss. Apalagi yg masang sampe lama, agak susah sih. Wis gobyoss kringet beneran deh.
Ini dia hasilnya....

Resep yang saya sertakan yang asli ya...,monggo kalo mau buat sendiri.

Puding Roti
Bahan : 10 - 12 lembar roti tawar putih ( aq pake 14 roti yg berkulit )
            1 liter susu cair
            200 gr gula pasir ( pake 150 gr )
            2 sdm tepung terigu
            5 butir telur ( pake 4 butir, stoknya tinggal itu )
            150 gr mentega, dilelehkan
            vanili & garam secukupnya
            taburan kismis & kenari secukupnya ( bisa diganti yg lain mis. almond, chocochips dll )

Cara Membuat :
* Sobek2 roti tawar rendam dalam susu cair, sisihkan.
* Kocok gula, telur, vanili & garam hingga telur larut aja.
* Masukkan terigu, aduk rata. Masukkan juga mentega cair.
* Terakhir masukkan rendaman roti & susu cair, aduk rata.
* Tuang di pinggan tahan panas yang sudah dialasi plastik. Plastiknnya kalo bisa yang agak tebal.
* Taburi atasnya dengan kismis. Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
* Biarkan dingin sampe benar2 dingin, potong2 lalu dihidangkan.

Rasanya benar2 yummy deh. Cobain yukk !!

ANNIVERSARY CAKE

Pas tanggal 29 Januari kemaren, bapak-ibu merayakan pernikahan mereka yang ke-53. Kecil2an aja kok...,hanya satu kelompok saja. Cuma 30 orang aja...
Saya kebagian sampur untuk buat daharan sama snack di meja. Pilihan snack jatuh di sus ragout dan cake potong. Berhubung masih H-1 & kebetulan masih ada waktu, maka akhirnya saya membuat kue tart untuk bapak-ibu. Xixixi...,niat banget ya. Kan sekalian promosi...,siapa tahu ada yg pesan. *moduss...^_^
Kusiapkan semua bahan yg diperlukan & segera beraksi. Timbang bahan ini & itu...,terus uprek2. Masuk loyang yg telah dialasi kertas roti & olesan mentega terus masuk oven. Tinggal nunggu matang & nyiapin bahan2 untuk besok. Rencana mau bikin kupat tahu.
Begitu kue matang & dingin, siap beraksi dengan hias- menghias. Kebiasaan kalo menghias pake acara suka2. Suka2 yg buat, minimalis banget. Tapi yg penting cakenya enak.
Ini lho penampakan cake-nya....,xixixi jelek ya. Tulisannya nyambung ke bawah. Wakss.....

Xixixi...,keliatan masih amatiran ya. Walau begitu, keponakanku bilang bagus lho. Langsung dah kepala tantenya melembung. Jiahhh.....
Senenngg banget...,akhirnya acara di hari Hnya sukses. Terimakasih Tuhan atas penyertaanMu pada keluarga kami, terutama buat bapak-ibu hingga bisa mengarungi kehidupan bersama selama 53 tahun. Hingga kami anak2nya dewasa & cucu2nya. Kiranya Tuhan selalu menyertai setiap langkah kami.
Amin.

WHEAT BRAN MUFFIN

Seringkali melihat postingan di beberapa blog terutama blog punyanya mbk Endang, JTT punya sering diulas tentang wheat bran. Daku jadi sangat2 penasaran...,seperti apa sih macam & bentuknya. Kira2 enak ga ya kue2 yg dihasilkan?? Pengen coba juga sih, secara aq itu orangnya suka penasaran sama hal2 yg aneh yg kira2 belum pernah aq coba. Klo utk kesehatan aq ga komen coz sudah banyak literatur yg membahas.
Beberapa waktu yg lalu, aq ngubek TBK langganan di Yogya. Ehh, nemu wheat bran ini. Waww...,lsg deh beli. Mudah2an hasilnya enak & good looking. Hehe..., kok malah curhat sih.
LAngsung ke TKP aja ya...,alias ke dapurku. Buka2 resep liat ada yg gampang bgt yaitu muffin. Resep  diambil dari blognya mbk Endang (salah satu blog favoritku). Timbang bahan2 yg dibutuhkan, ublek2 semua bahan. Ga butuh waktu lama...,jadi deh tuh muffin.
Hmmm...,ternyata betul2 enyakkk. Mau liat fotonya??? Ini ya...

Klo mau buat, buka aja blognya mbk Endang ya. Klo malas bisa pesen kok sama aq, hehe.....

TUMIS DAUN PACE

Sudah seringkali bapak minta dimasakkan daun pace ato daun mengkudu. Lama2 penasaran juga, sebenernya manfaat daun pace itu apa sih??? Kalo pace ato mengkudunya mah udah tahu khasiatnya. Lha setiap hari buatin jamu dari pace buat bapak. Aq sendiri juga ikut minum lho....
Saking penasarannya...,akhirnya tanya mbah gugel. Liat sana liat sini, baca2 yg berkaitan dengan daun pace. Woww....,ternyata bener2 luarbiasa kegunaannya. Baru tau deh, khasiat dari daun pace ga jauh beda dari buahnya itu sendiri.
Daun pace ato daun mengkudu ini punya manfaat yg banyak banget antara lain : bisa untuk mengobati disentri, pelangsing alami, dipercaya bisa menyembuhkan wasir, obat jerawat batu, pusing, demam, muntah2 dll. Selain itu semua masih ada khasiat lainnya yaitu dapat melancarkan pencernaan, sebagai anti-alergi, penambah stamina tubuh, mengatur energi dalam tubuh. Dan diketahui adanya kandungan vitamin A yg tinggi dalam daun pace ini.
Daun pace ini bila digunakan sebagai obat bisa dengan cara direbus terus diminum airnya ato bisa juga digunakan sebagai sayur. Biasanya kalo di desa2 sering dimasak seperti urap. Bisa juga dilalap dengan sambel. Tapi saya seringnya saya tumis aja. Lebih praktis & cepat. Untuk yang belum pernah merasakan sayur daun pace ini mungkin untuk pertama kali ada merasa gimana gitu...,ada langu2nya dikit. Tetapi kalo sudah terbiasa maka dijamin ketagihan deh.
Mau liat hasil tumisanku??? Ini ya........

Resepnya  simpel aja teman2 seperti tumisan biasa.
Ini ya resepku....

TUMIS DAUN PACE

Bahan : beberapa daun pace yg masih muda, iris2
            3 butir bawang merah, iris2 tipis
            2 siung bawang putih, iris2 tipis
            4 cabai merah (klo suka bisa ditambah cabe rawit merah)
            petai 5 mata aja
            salam, laos, kecap, gula jawa, garam secukupnya
            klo suka bisa ditambah penyedap

Cara Membuat :
Bawang putih & bawang merah digongso dgn minyak sedikit, masukkan cabe & petai hingga harum & agak layu. Masukkan daun pacenya...,setelah agak layu masukkan bumbu lainnya. Coba tes rasa, jika sudah pas masak hingga matang. Kemudian angkat & siap untuk disajikan.

Enakk deh...,coba ya. Apalagi manfaatnya untuk kesehatan bagus. Selamat mencoba !!

HOMEMADE ROTI TAWAR

Sebenarnya sudah sering aq membuat roti tawar, tapi baru kali ini sempat aq dokumentasikan. Keliatan malesnya ya...,xixixi. Ini aja kupaksakan kok...,walau rasanya males banget. ^ ^
Sadar nduk...,jangan jadi pemales ah. *edisi nyemangatin diri
Resep yang kupake disini ambil dari resep blognya teh Ricke Indriani. Soalnya ga begitu ribet, walau ada yg kumodif menurut selera sih. Maaf ya teh....
Kalo di resep asli pake tepung terigu protein tinggi, maka klo aq kuganti sebagian dengan tepung komachi. Tepung terigu dari jepang. Hasilnya menul2, lebih lembut dari biasanya. Lihatlah hasil rotinya...,keliatan lembut ya.

Resepnya bersumber dari blognya teh Ricke, tapi ada sedikit modifikasi. Cekidot resepnya ya....

ROTI TAWAR
source. Ricke Indriani modif. by Sawitri

Bahan : 200 gr terigu protein tinggi ( saya pake 125 gr tepung komachi + 75 gr tepung prot. tinggi)
            50 gr terigu protein sedang
            3 gr ragi instan
            20 gr gula pasir
            10 gr susu bubuk
            1 butir telur, kocok lepas
            125 ml susu cair dingin/ air es, jumlah tergantung kondisi tepung yg dipakai
            25 gr butter/ mentega putih/ shortening
            3 gr garam halus

Cara Membuat :
* Campurkan bahan kering yaitu terigu, ragi instan, susu bubuk & gula pasir, aduk rata.
* Masukkan telur & susu cair dingin/ air es sedikit2 sambil diuleni. Hentikan penambahan air jika dirasa adonan sudah cukup bisa diuleni. Uleni hingga kalis.
* Masukkan butter/ mentega putih & garam. Uleni lagi hingga kalis & elastis.
* Pindahkan adonan ke atas meja bersih yg ditaburi sedikit terigu. Uleni lagi sebentar. Bulatkan adonan. Simpan dalam wadah besar yg sudah diolesi dgn sedikit mentega/ minyak. Tutup dgn plastik wrap ato serbet lembab. Diamkan selama 1 jam untuk proses fermentasi ato sampe mengembang 2x lipat.
* Kempeskan adonan, pindahkan lagi ke permukaan meja yg diberi sedikit terigu. Uleni lagi sebentar, bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata (ditimbang) & bulatkan. Diamkan 10 menit.
* Gilas tipiskan masing2 adonan, gulung sambil dirapatkan. Lakukan sekali lagi & perlakukan pada semua adonan.
* Tata berjejer dalam loyang yg telah diolesi mentega. Tutup dg serbet lembab. Diamkan selama 50-60 menit hingga mengembang. Oles permukaan roti dgn susu cair bila memakai loyang tanpa tutup. Sambil menunggu, panaskan oven.
* Panggang dalam oven bersuhu 170 - 180 C selama 20 - 25 menit sampe matang.
* Keluarkan dari loyang, dinginkan. Iris dgn ketebalan sekitar 1 cm sesuai selera. Simpan dalam wadah tertutup ato plastik tebal agar roti tidak cepat kering. Siap disantap.

Note :
Uleni sampe kalis elastis untuk menghasilkan serat roti yg halus (kalo perlu agak dibanting dikit, pengalamanku sih).

Selamat mencoba ya.....

SUS BUNGA

Terinspirasi dari blognya mbk Retno Setiyaning, aq beli cetakan sus bentuk bunga. Dan aq coba praktekkan di rumah. Ternyata buatnya ga susah & hasilnya endang bambang gulindang. Hehehe.....
Waktu bikin ini..,ceritanya ada tetangga yg datang. Komentarlah beliau...,enak mbak. Kira2 harganya berapa ya?? Wakkss...,keliatannya pengen pesen dah beliau. Syukur deh...
Akhirnya berbuah pesanan...,puji Tuhan. Tetapi atasnya minta diisi dengan ragout. Bisa2...,xixixi. Bakul kuenya seneng dong...,percobaan samplenya berbuah pesanan. Siippp lah....
Mari kita liat hasilnya ya....

Ini waktu bikin sample percobaan kemaren, klo yg kemaren kan pake ragout. Hasilnya ga kalah cantik lho. Dan banyak yg suka...,gurih gitu. Hehehe....
Untuk yg pake ragout aq pake resep punyanya teh Ricke udah cocok sih. Ini fotonya ya...

Untuk resep sus-nya sih seperti biasa ya...
Cekidot resepnya ya...
 
SUS BUNGA with VLA n RAGOUT
source Retno Setiyaning & Ricke Indriani
modif. Sawitri

Bahan Sus :  200 ml air
                    100 gr margarin
                    1/2 sdt garam
                    150 gr tepung terigu protein tinggi
                     4 butir telur
Cara Membuat :
* Didihkan air, garam & margarine. Kecilkan api lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga rata & kalis, matikan api.
* Setelah dingin, masukan telur satu2 sambil dimixer hingga rata.
* Masukkan adonan dalam piping bag yg sudah diberi spuit, spuitkan adonan dalam cetakan pai yg sudah diolesi mentega. Lakukan hingga habis lalu panggang hingga matang.

Bahan Vla Vanila : 500 ml susu UHT fullkrim
                             75 gr gula pasir - jika suka manis bs ditambah
                             40 gr maizena
                             10 gr tepung custard
                             1 butir kuning telur, kocok lepas
                             1 sdm margarin
                             sejumput garam
                             1/4 sdt vanila susu
Cara MEmbuat :
1. Campur susu cair, gula pasir, maizena, custard, garam, kuning telur & vanila. Aduk2 hingga rata, lalu panaskan hingga meletup-letup & benar2 matang.
2. Masukkan margarin, aduk cepat hingga rata. Aduk terus dengan whisk hingga uapnya hilang & hangat.
3. Masukkan dalam piping bag yg sudah diberi spuit bintang.
 (aq kmaren pake vla instan jadi tahap ini aq lewati)
                               
Bahan Ragout :  3 buah wortel, potong dadu kecil2
                         2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil2
                         ayam yg sudah direbus, bisa disuwir ato potong kecil2
                         bawang bombay secukupnya, cincang kasar
                         bawang putih secukupnya, cincang halus
                         susu cair secukupnya
                         garam, gula pasir, merica bubuk
                         pala bubuk sdkt aja (tbhan dr aq)
                         1 sdm margarin/butter
                         2 - 3 sdm terigu
                         daun bawang secukupnya
Cara Membuat :
Tumis bawang putih & bawang bombay sampe harum. Masukkan wortel & kentang , aduk hingga agak layu. Masukkan ayam baru tambahkan susu cair secukupnya. Masak sampe susu agak menyusut. Beri garam, gula pasir, merica bubuk & pala bubuk. Beri terigu 2 - 3 sdm aduk rata sampe creamy. Masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api. Panas2 kasih 1 - 2 sdm butter/margarin, aduk rata. Angkat & dinginkan, siap utk dipakai.

Penyajian :
Ambil sus satu terus beri topping yg dibuat kalo pake vla vanila jangan lupa beri pemanis buah. Karena kmaren rumah lagi banyak buah naga merah, aq pake itu. Kalo pake ragout jangan lupa beri cabe rawit.
Lakukan sampe abis dan siap untuk disajikan.

HAPPY BAKING !!

       

CAKE PISANG

Lagi2 postingan telat nih...,duhh tobat bener. Cake ini aq buat saat ada pisang nganggur & resep yg kupake adalah resep kira2 alias ngarang bebas model aq. Lagi males buka resep di lappy maupun buku pintarku. Tapi setelah jadi...,rasanya kok ya enak2 aja ya. Sampai ibuku nambah terus. Xixixixi....
Metode yg kupake juga cuma semua bahan jadiin satu terus diublek gitu aja ga pake mixer.
All in one aja....
Monggo diliat hasilnya ya....

Bahan2nya aq lupa berapa2 takarannya, yg jelas ada terigu, mentega, telur, gula pasir, pisang, baking powder, garam, vanili sama taburannya almond slice. Ehh...,klo ga salah ada tambahan bekatulnya lho.
Tapi suer..,ga kerasa klo ada bekatulnya.
Coba aja ya teman...,dijamin mak nyus kok.

BANANA BREAD

Melihat pisang teronggok begitu saja, sudah mulai dalu kok sayang mau dibuang begitu saja. Enaknya dibuat apa ya biar bisa kemakan. Buka2 arsip resep makanan di buku. Ada satu yg pengen kubuat....
Resep ini simpel banget, ga pake mixer. Cuma tinggal campur2, terus ublek2. Masukkan loyang terus dioven. Resep ini pernah juga kuliat di blognya teh Ricke Indriani.  Gampang & simpel bangetzz....,tapi rasanya jgn tanya. Nikmehhh deh... Thx ya teh....
Coba yuk dibikin. Hasil jadinya seperti ini....

Kalo mau buat coba buka google terus pake kata kunci Banana Bread Ricke. Pasti ada di urutan paling atas.
Kalo males bikin, bisa kok pesen dimari. Hehehe.....
Happy baking !!

PASTRY GULUNG ABON

Hadeuhh...,lagi2 postingan yg telat. Maafkan daku ya kawan...,hobi kok males ya. Xixixi....
Ini aq buat saat masih punya kulit pastry homemade. Iseng2 aja buatnya waktu itu...,kulit pastry aq gilas pake roll pin. Kuoles putihan telur, terus kutabur abon. Mumpung ada abon nganggur nih. Kugulung gitu aja...,kumasukin lemari es dulu biar set. Setelah kurleb 20 menit, aq keluarin. Kupotong2, kutaruh diatas loyang yg dialasi kertas roti. Terus dioven begitu aja....
Wekkk....,enak lho saudara2. Langsung ludess...
Wahh...,bisa dijadikan pilihan snack nih. Hehehe...
Penampakan fotonya ini ya.....

Keliatan layer pastrynya kan...,ayoo dicoba. Uenakk lho....

CHEESE BLUEBERRY PIE

Hmm...,lagi2 postingan yg telat banget. Hiks...,jadi malu sendiri. Keliatan malesnya yaa...*tutup muka pake serbet dah.
Pie ini saya buat untuk acara syukuran ulangtahun my mom bulan Oktober tahun lalu. Tuh kan...,lamaa to.
Waktu itu selain buat ini juga buat puding dr hunkwe sama cupcake oatmeal. Cuma sayang dua2nya ga sempat kejepret fotonya. Amatiran banget yaak...,hehe
Cheese blueberry pie ini hasil browsinganku di beberapa blog. Yang kucoba hasil dari blognya mbk Isna Sutanto. Soalnya cukup mudah diikuti step by stepnya. Kucoba buat dan....,berhasilll. Banyak yg suka dgn rasa & bentuknya. Unik sih....
Seneng dah yg buat...,ada kepuasan tersendiri kalo hasil buatannya disenangi & habiss ludes.
Hasilnya silahkan liat fotonya ya....

Cekidot resepnya ya...

BLUEBERRY CHEESE TART - source Isna S modif me

Bahan crust/kulit tart :
170 gram margarin atau butter
50 gram gula halus
1 butir telur ukuran kecil/gred C
300 gram tepung terigu
1/2 sdt esen vanilla
Cream cheese :
250 gram cream cheese
50 gram gula kastor/gula halus
1 biji telur ukuran sedang
1/2 sdt esen vanilla/esen lemon

Filling :
Blueberry jam. Bisa juga diganti dengan strawberry jam, kiwi, orange,nanas atau coklat.

Cara membuat :
Crust/ kulit tart : Campur margarin/butter dengan gula bubuk menggunakan sendok kayu/spatula aduk sampai tercampur saja jangan terlalu lama. Masukkan telur dan esen vanilla, aduk kembali. Masukan tepung sedikit demi sedikit aduk hingga menjadi adonan yang lembut.
Bungkus dengan plastik wrap. Istirahatkan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam atau semalaman.
Ambil sedikit adonan pie, cetak dalam cetakan tart/pie. Tusuk permukaan bawahnya dengan garpuh, panggang selama 20-25 menit pada suhu 170'C atau sampai matang.
Cream cheese : Keluarkan cream cheese 20-30 menit sebelum digunakan. Jangan biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik. Aduk cream cheese dan gula hingga lembut, masukkan telur dan esen vanilla. Aduk sampai tercampur rata.
Semprotkan filling blueberry dalan kulit tart yang sudah didinginkan, lakukan pada semua crust/kulit tart.
Dengan menggunakan plastik segitiga semprotkan cream cheese diatas blueberry filling sampai menutupi permukaan kulit tart.
Ambil 1sdm adonan cream cheese beri pewarna ungu/sesuai selera, beri motif diatas permukaan tart.
Panggang kembali tart selama 5 menit pada suhu 170'C. Sentuh cream dengan ujung jari, bila tidak menempel berarti permukaan sudah kering. Angkat.

HAPPY BAKING !!

BDCK TO CIPUT

Buka2 file foto...,ternyata oh ternyata ada yg belum ke upload ke blog deh kayaknya. Sebenernya banyak sih ga hanya itu, cuma yg layak tayang yg ku upload. Abis malu...,hasilnya masih jelek. ^_^
Foto ini sebenernya aku ambil bulan kemaren...,cuma lupa ga ku update ke blog. Duh..,malu deh. *serbet mana serbet (buat tutup muka). Hehehe...
Waktu itu pas tgl 15 bulan Desember tahun 2013 lalu...,kebetulan ponakan minta dibuatin kue ultah. Sebenernya dia minta sudah lama sih...,aq cuma bilang ya nanti ya. Biar jadi kejutan gitu lho...,hehe
Ehh...,beneran lho. Ciput (anak yg lg ultah) kaget. Tapi di kuenya cuma kutulis Happy Birthday aja coz yg ultah disitu ada 2. Ciput sama Rangga...,jadi biar adil. Hehehe....
Dasar kue pake kue blackforest ekonomi, kuhias pake buttercream & coklat leleh. Sederhana aja kok....,soale keburu2 siangnya mau ke tempat temen. Ada acara reuni dadakan, temen SD.
Ini ya foto kue ultahnya Ciput & Rangga....

Masih perlu belajar banyak nih klo utk hias-menghias kue.
Semangattt !!!

BOLU GULUNG PANDAN

Buka2 file foto di laptop...,eh ternyata ada yg belum ke upload di blog ini. Padahal buatnya sudah bulan lalu. Hadeuhh...,telat bgt ya postingannya. Jadi malu ah...,serbet mana serbet (buat tutup muka). Hehehe....
Ini bolgul buatnya pake resepnya teh Ricke Indriani, Bolgul Ekonomis. Sengaja cari yg murah meriah euy...,soalnya juga lagi belajar.
Ternyata berhasil juga saudara2...,cuma sayangnya buttercreamnya tinggal sedikit. Olesannya jadi tipis deh, biar agak tebel aq tambahin keju. Hmm...,yummy.
Berhubung tetangga ada yg baru melahirkan, yg satu gulung aq jadikan hantaran. Xixixi...,ceritanya sekalian promosi.
Ini hasilnya ya.....

Yang buat hantaran, aq kemas tersendiri. Ini ya fotonya....

Agak burem ya fotonya...,hehe. Biar dah...,namanya juga lagi belajar moto. :))

HAPPY NEW YEAR 2014

Horee....,tahun baru telah tiba. Happy New Year 2014 buat semua yang suka baca2 blog aye punye. Semoga di tahun baru ini, qt semua diberkahi dengan limpahan berkat & kesehatan selalu. Sehingga bisa terus berkarya & belajar lebih baik lagi. Dan semoga dapat pesenan yg luarbiasa pula.

Hehehe...,tetep ngarep ya bakul kuenya.

Aniway busway....,to everybody 'HAPPY NEW YEAR' ya. Semoga kalian semua juga sukses & diberi kesehatan selalu.

Kita awali tahun baru ini dengan lembaran baru. Yuk mulai ngeblog lagi yuk.....