MUFFIN BEKATUL

Di pertemuan PKK bulan ini, ada orang yang demo tentang beras organik beserta olahan yang lain. Salah satu olahan dari beras organik ini adalah bekatul.
Bekatul itu kulit ari beras yang merupakan lapisan luar dari beras yang terlepas saat penggilingan gabah menjadi beras yang pada umumnya berwarna coklat muda. Ternyata bekatul ini mengandung aneka gizi tinggi yang layak dikonsumsi manusia. Kandungan gizi yang terkandung dalam bekatul antara lain Kalsium, Magnesium, Mangan, zat besi, kalium & seng (Zn). Juga mengandung vitamin B15, B1, B2, B3, B5, B6, inositol,fitat asam ferulat, gama orizonal, fitosterol, asam amino, asam lemak tak jenuh & serat.
Bekatul ini bisa dijadikan alternatif makanan tambahan untuk pengobatan berbagai penyakit.
Itu penuturan yang disampaikan kemaren. So...,aq coba beli bekatul. Tapi klo dibuat minuman gitu aja kok rasanya ga bisa masuk ya. Dibikin apa yaa????
Coba deh browsing resep kue dari bekatul. Eh...,ada dapat beberapa resep. Pengen coba kira2 enak ga ya??? Yang kebuat yang paling mudah aja deh, dibuat muffin
yepp...,muffin kan buatnya mudah cuma ublek-ublek-ublek. Jadi deh....Untuk rasa menurutku sih lumayan, cuma ada rasa gimana dari bekatulnya. Tapi yang penting kan manfaatnya. Tul ga??
Mau liat penampakannya ga??? Ini ya....

Ini resepnya....
Bahan : 125 gr pisang ambon matang, potong2 dadu kecil (pake pisang kepok yg kulumat halus)
            50 gr keju cheddar, potong2 dadu kecil
            75 gr tepung gandum utuh (aku pake 50 gr tepung terigu + 25 gr oatmeal)
            50 gr bubuk bekatul
            50 gr gula pasir
            1/8 sdk teh baking powder (pake 1/4 sdt teh)
            1/4 sdk teh soda kue
            50 ml susu cair
            50 gr margarin leleh
            1 butir telur

Cara Membuat :
- Campur tepung, bekatul, baking powder & soda kue. Sisihkan.
- Aduk telur, gula & susu cair sampe gula larut tambahkan margarin lelleh.
- Tuang dalam campuran terigu.
- Tambahkan pisang & keju (termasuk oatmealnya).
- Aduk asal campur saja.
- Tuang dalam cetakan muffin yang dialasi papercup, panggang selama krg lebih 35 menit.

Selamat mencoba !!

ROTI JUALANKU

Ceritanya sekarang ini aku lagi senang bikin roti macem2 & sengaja aku jual.
Lagian sudah lama ga blogging....,hehee.
Ini fotonya ya....

ULTAHNYA DIO

Rencananya besok mau ke Yogya karena bapak perlu kontrol ke RS Mata Yap. Biasalah...,kontrol rutin bulanan. Begitu liat tanggal di kalender..,lho besok tu ultah Dio to (keponakanku). Hmm...,buatin apa ya untuknya???
Clingg...,ada kelip ide di otakku. Kenapa tidak dibuatin kue ulang tahun aja??? Yaa...,sekalian belajar menghias kue. Sambil menyelam, minum air sirup ya. Hehehe... ^^
Aku pake base cake tartnya, sponge cake coklat. Karena lagi males belah-membelah cake makanya aku bagi menjadi 2 loyang, jadi nanti tinggal ditumpuk aja & dihias. Kapan rajinnya ya, kok males terus?? Hehe....
Langsung aja ya...,ini resep sponge cake coklatnya. Aku pake resepnya teh RIcke Indriani. Nyontek resepnya ya non....


SPONGE CAKE COKLAT
Bahan : 4 butir telur
            60 gr gula pasir halus
             1 sdt cake emulsifier ( aku pake SP )
            1/2 sdt vanila
            55 gr terigu protein sedang
            15 gr coklat bubuk
            10 gr maizena
             1 sdm susu bubuk
            50 gr butter/ margarin ( keduanya aku pake )
            35 gr dark chocolate cooking
            ( butter/margarin & DCC dilelehkan bersama, aduk rata )
            1 sdt pasta coklat - optional, aku ga pake
Cara Membuat :
* Panaskan oven 180 der C, siapkan loyang bulat diameter 20 cm yg telah dialasi kertas roti & dioles   mentega. Sisihkan.
* Campur & ayak terigu, coklat bubuk, maizena & tepung terigu.
* Campur semua bahan kecuali campuran butter & DCC. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang & kental berjejak.
* Masukkan campuran butter & DCC juga pasta coklat jika pakai. Aduk balik hingga benar2 tercampur rata.
* Tuang ke loyang. Panggang sampai matang sekitar 25 menit ( tergantung oven masing2 ). Angkat, dinginkan. Siap dihias sesuai selera.

Hasil akhirnya seperti ini...,walau masih jauh dari sempurna tapi ini adalah hasil sendiri. Siapa lagi yang mau menghargai karya sendiri kalo tidak dari kita sendiri. Tul ga?? Hehe...